Голубцы в треуголках со шпагой в боку

Рис тщательно промыть, залить водой, чтобы прикрывала на высоту фаланги пальца, посолить, всыпать шафран и поставить вариться. После закипания убавить огонь до минимума , накрыть крышкой и варить до готовности. Около 20 минут.

Подвергнем капусту необходимым водным процедурам в кипящей воде. Листочки снимаем с кочана по мере из размягчения.

Вырезать у листочков жёсткую часть.

В фарш добавить измельчённую половину луковицы, рис, приправу для фарша, посолить, поперчить и тщательно вымешать . Листья капусты нарезать полосками шириной 5 см.

На ближний к себе угол полоски выложить небольшое количество (около 2 ч. л.) фарша.

Загибаем уголок.

Затем, таким же манером складываем треугольником.

Оставшийся кончик загибаем и прячем в кармашек .

У меня получилось 12 штук.

Обжарить голубцы слегка на растительном масле с двух сторон.

Сложить в форму для запекания.

На той же сковороде обжарить нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь 5- 6 минут. Затем влить сливки и половину стакана горячей воды. Посолить, поперчить по вкусу.

Залить голубцы полученной поджаркой и поставить в духовку при температуре 180 градусов на 20- 25 минут.

Несложный рецепт голубцов в треуголках со шпагой в боку домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 310 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 310 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Голубцы

Ингредиенты на четыре порции

• Капуста - 6 больших листьев.
• Фарш ( говяжий) - 200 гр.
• Рис длиннозёрный - 3 ст. л.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сливки 20 % - 100 мл.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Шафран (молотый) - 0,5 ч. л.
• Приправа (готовая для фарша) - 2 ч. л.
• Соль, перец по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Рис тщательно промыть, залить водой, чтобы прикрывала на высоту фаланги пальца, посолить, всыпать шафран и поставить вариться. После закипания убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить до готовности. Около 20 минут.
2. Подвергнем капусту необходимым водным процедурам в кипящей воде. Листочки снимаем с кочана по мере из размягчения.
3. Вырезать у листочков жёсткую часть.
4. В фарш добавить измельчённую половину луковицы, рис, приправу для фарша, посолить, поперчить и тщательно вымешать. Листья капусты нарезать полосками шириной 5 см.
5. На ближний к себе угол полоски выложить небольшое количество (около 2 ч. л. ) фарша.
6. Загибаем уголок.
7. Затем, таким же манером складываем треугольником.
8. Оставшийся кончик загибаем и прячем в «кармашек». У меня получилось 12 штук.
9. Обжарить голубцы слегка на растительном масле с двух сторон.
10. Сложить в форму для запекания.
11. На той же сковороде обжарить нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь 5-6 минут. Затем влить сливки и половину стакана горячей воды. Посолить, поперчить по вкусу
12. Залить голубцы полученной поджаркой и поставить в духовку при температуре 180 градусов на 20-25 минут.
13. Вот что у меня в итоге получилось.

Идея «треугольных» голубцов позаимствована у АнжеликаГ с Carina forum, за что ей огромное спасибо! Увидев, что за тема досталась в 1/16, расстроилась ужасно. Голубцы я готовлю очень редко, раз в пятилетку. Изобретать велосипед не стала, поиграла немного с формой подачи. С уважением Нуф.

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю