Увидела этот рецепт и заболела этим хлебом, почему не знаю. Так хотелось испечь.. Испекла, хлебушек классный, такой запашистый, с прекрасным мякишемПростой рецепт пшенично-ржаного хлеба ( заварного) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 200 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 200 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: На обед, День победы, На полдникСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешкиОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на семь порцийМука — 195 гРжаная мука — 85 гСоль — 1, 5 ч. л.Дрожжи — 1 ч. л. (Патока мальтозная ( ржаная) — 23 гСолодовый экстрат — 1 ст. л.Сливочное масло — 7 гСметана — 60 гГорячая вода — 180 млПошаговое приготовлениеВыпекать хлебушек будем в ХБ печке, у меня Панасоник, отсюда и все дальнейшие мои телодвижения. Продукты в мою ХБ печку закладываются вначале мука, а затем жидкость. И еще есть одна особенность, по программе ХБ печка целый час выравнивает температуру всех продуктов, а хлебушек я пекла заварной, вот и пришлось выдумывать, что и как делать.Взвесить и просеять муку трижды, отложить грамм 50 в миску, остальную засыпать в ведерко, добавить соль, ( отмерять ложечкой для ХБ печки), патоку, солодовый экстракт, сливочное масло. Залить кипящей водой 180 мл. Выставить программу « Пельмени» и пускай себе ХБ печь замешивает тесто.Затем тесто достать из ведерка. Оно такое пластичное, цвет красивый.В ведро ХБ печки высыпать муку, которую откладывали, теперь можно снова возвратить тесто, добавить сметану, засыпать дрожжи в диспансер, выставить программу « Основной», вес булки « L». И ждем когда ХБ печка завершит свою работу.После звукового сигнала, достать хлеб, выложить на решетку, верх буханки смазать водичкой опять ждем, когда остынет. ВсеУвидела этот рецепт и заболела этим хлебом, почему не знаю. Так хотелось испечь. . Испекла, хлебушек классный, такой запашистый, с прекрасным мякишем. Очень понравился. Если нет солода и патоки можно взять 1 ст. л. коричневого сахара, если и этого нет, то вполне подойдет мед.. Булочка небольшая, но думаю, что в следующий раз она выйдет побольше, просто я постоянно открывала крышку и смотрела, что и как. Хлебушек чудесный. Я не утерпела, разрезала горячим, с оливковым маслом, помидоркой посыпанной солью, как же это вкусно !!!Огромное спасибо за рецепт Елене блог Felipes Virtuoso. Правда я немного изменила рецепт, Елена заваривала муку вместе с дрожжами, я не рискнула, патока у меня была карамельная, поэтому для цвета добавила солодовый экстракт, но результат мне понравился, очень. Испеките этот хлебушек, не пожалеете, а я пойду, отрежу себе кусочек, и буду наслаждаться.
УРА!!! Свершилось! Я сделала пшенично-ржаной хлеб ( заварной)! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
