Цыбульники – луковые оладьи из Львова

Непростой рецепт цыбульников – луковых оладий из Львова домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 119 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 119 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Оладьи

Ингредиенты на четыре порции

• Лук репчатый500 г
• Яйца куриные1 шт
• Мука пшеничная (высший сорт) 5 ст. л.
• Соль1 ст. л.
• Сахар коричневый1 ч. л.
• Паприка (молотая) 1 ст. л.
• Пажитник зерновая смесь (молотый) 1 ст. л.
• Перец черный молотый1 ст. л.
• Грудинка копченая 125 г
• Масло оливковое
• Тмин (черный)
• Зелень (свежая)

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1.
2. .
3. У репчатого лука снять «рубашку», помыть и вдоль луковицы нашинковать тонкими перьями.
4. Шаг 2.
5. .
6. Луковые перья посолить, приправить сахаром и специями, аккуратно растереть массу руками, чтобы появился луковый сок.
7. Оставить мариноваться минут на 15–20.
8. Шаг 3.
9. .
10. В луковую массу вбить яйцо, всыпать просеянную муку, замесить оладьевое тесто.
11. Шаг 4.
12. .
13. Жарить цыбульники в хорошо разогретом масле.
14. Шаг 5.
15. .
16. Грудинку нашинковать тонкой соломкой, обжарить на сухой сковороде до состояния шкварок и посыпать черным тмином.
17. Шаг 6.
18. .
19. На горячие цыбульники выложить шкварки грудинки и немедленно подавать со свежей зеленью.
20. Шаг 7.
21. .
22. Полезный совет: для жарки цыбульников температура должна быть крайне умеренной, чтобы лук не горел, а как бы томился в горячей сковороде.
23. Львовские кухарки говорят, что цыбульники не терпят высоких температур, суеты и спешки.

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в цыбульниках – луковых оладьях из львова

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт цыбульников – луковых оладий из львова!

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо