Соус из говяжьего бульона, кагора, сливок и трюфельного масла

Несложный рецепт соуса из говяжьего бульона, кагора, сливок и трюфельного масла домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 138 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 138 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы и маринады

Ингредиенты на шесть порций

• Черный перец горошком 10 штук
• Говяжий бульон ½ л
• Кагор 200 мл
• Сливки 35% - ные 100 мл
• Сливочное масло 50 г
• Зеленый лук 20 г
• Розмарин 3 штуки
• Трюфельное масло 10 мл
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Смешать в сотейнике бульон и вино, поставить на средний огонь, бросить в сотейник ­роз­марин и черный перец. Уварить бульон и вино вполовину.
2. Убавить огонь, смешать бульон и вино со сливками и на медленном огне уварить содержимое ­сотейника еще на четверть. ­Добавить трюфельное масло, ­перемешать и снять с огня.
3. Венчиком взбить соус с замороженными мелкими кубиками сливочного масла, отчего у соуса появится глянцевитость, посолить, поперчить и посыпать рубленым зеленым луком.

Подходит как для говядины, так и для баранины со свининой. И хлеб макать в него тоже можно.

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

таким способом обязательно попробуем приготовить соус из говяжьего бульона, кагора, сливок и трюфельного масла! спасибо!

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.