Щи из квашеной капусты со сладким перцем

Непростой рецепт щей из квашеной капусты со сладким перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 225 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 225 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Щи

Ингредиенты на десять порций

• На кастрюлю 6 л:
• Квашеная капуста - 900 г
• Картофель - 5-6 средних
• Сладкий перец - 3 шт
• (2 красных + 1 маленький желт. )
• Репчатый лук - 2 шт.
• Помидоры - 5 шт
• (у меня банка рез. томатов без шкурки)
• Чеснок - 5-7 зуб. (по вкусу)
• Растит. масло - 4 ст. лож.
• Душистый перец(горошком)
• Черный перец(горошком)
• Соль по вкусу
• Лавр. лист (кто любит)

Пошаговое приготовление

1. Из любого(по желанию) мяса сварить бульон, с одной целой морковкой и корнем петрушки. Коренья удалить, мясо вытащить и измельчить на кусочки, положить обратно в бульон. У меня бульон говяжий.
2. Пока вариться мясо, из квашеной капусты слить сок, мелко порубить, выложить в сковороду, добавить немного воды, и тушить под крышкой, примерно, 40 мин.
3. Реп. лук нарезать кубиками, сладкий перец мелкими кусочками. Сначала обжарить 3-4 мин лук на раст. масле, затем добавить туда сладкий перец, и жарить - тушить без крышки около 10 мин.
4. Картофель также нарезать кубиками.
5. Выложить капусту, лук с перцем и картофель в подготовленный бульон с мясом. Если это постные щи, то все овощи выложить в кастрюлю и залить водой. Добавить лавровый лист, по желанию. Варить 15 мин.
6. В это время, на сковороде обжарить мякоть помидоров с мелкорубленным чесноком. Помидоры предварительно освободить от кожицы, обдав кипятком, или использовать томаты в собственном соку б/к консервированные, как у меня.
7. Лаврушку(если она была) выловить из кастрюли, положить туда помидоры с чесноком, добавить перцы душистый и черный горошком(по вкусу), посолить. И варить еще 10-15 мин.
8. Дать немного настояться.
9. Подавать со сметаной и ржаным хлебом.
10. Приятного аппетита!

Щи получаются густые и наваристые, с насыщенным вкусом. Капуста становиться нежной и мягкой. В морозную погоду самое оно, особенно после катка, ну или просто прогулки. Кто любит капусту с хрустинкой, варят по-другому, закладывая ее в конце. А я люблю такие, мягкие щи, может и вам понравятся...

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

@Шишакина Т, очень аппетитное фото щей из квашеной капусты со сладким перцем

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Здравствуйте Шишакина Т!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!