Простой рецепт пасты цити карбонара домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 125 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 43Количество калории: 125 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПастаИнгредиенты на пять порцийМасло оливковое — 1 ст. л.Панчетта (итальянская свиная грудинка с пряностями), нарезанная тонкими длинными полосками — 200 гПаста цити (длинные трубчатые макароны) — 500 гЯичные желтки — 4 шт.Сливки для взбивания, нежирные — 300 млСыр Пармезан тертый — ½ стаканаЗелень петрушки плосколистной (итальянской) — 2 ст. л.Пошаговое приготовлениеРазогрейте масло в антипригарной сковороде на большом огне. Обжарьте полоски грудинки в течение 5-6 минут (чтобы они стали золотистыми и хрустящими).Отварите пасту в подсоленной воде до состояния «аль денте» (макароны остаются чуть недоваренными). Откиньте на дуршлаг и переложите обратно в кастрюлю.Взбейте желтки, сливки и сыр. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте с горячими макаронами в кастрюле. Добавьте панчетту и петрушку.Поставьте кастрюлю на очень малый огонь не более чем на 30-60 секунд — только чтобы соус загустел и равномерно покрыл макароны. Подайте к пасте тертый пармезан. Приятного аппетита!
