Непростой рецепт голубцов со свининой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 282 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 44Количество калории: 282 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ГолубцыИнгредиенты на одиннадцать порцийкапуста свежая 1 кгжир 100 гтомат - пюре 70 гмука пшеничная 2 ст. ложкисметана 0,5 стаканавода сколько уйдетсоль по вкусуДля начинки:фарш свиной 500 глук 2 шт.масло сливочное 1 ст. ложкарис 75 гсоль по вкусуПошаговое приготовлениеПодобрать мягкий кочан капусты средней величины, вырезать кочерыжку, положить кочан в соленый кипяток и обварить, пока листья не станут эластичными. Вынуть кочан из воды и отделить от него листья. Толстую часть листьев легко отбить деревянной ложкой, положить на лист мясо - рисовую начинку, накрыть ее боковыми частями листа и свернуть. Затем обвалять в муке и обжарить в разогретом жире до коричневого цвета. Переложить в котел, подлить бульон или горячую воду. На сковороде в жире обжарить томатное пюре, добавить его в котел и тушить голубцы до готовности. Затем добавить сметану.Голубцы можно начинить говяжьим фаршем, рис можно заменить размельченной, пропущенной через мясорубку булкой; можно также взять 500 г говяжьих или свиных сердец, пропущенных через мясорубку, 100 г шпика, 100 г размягченной, пропущенной через мясорубку булки.
