Несложный рецепт сдобных булочек из дрожжевого теста по венгерски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 81 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 81 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: БулочкиИнгредиенты на шесть порцийПшеничная мука 500 грВода 1 стак. (200 мл)Дрожжи (пресованные) 30 грЯйца 8 шт.Сахар (песок) 2 стол. л.Соль по вкусуМолоко (или жирные сливки) 2 стол. л.Ром 30 лСливочное масло (для смазывания) 40 грПовидло (для оформления) 50 грПошаговое приготовлениеПредлагаю вам сдобные булочки рецепт приготовления по - венгерски. Сначала нужно сделать опару. Для этого соединяю 125 г просеянной муки с растворенными в теплой воде дрожжами. Оставляю опару для брожения в теплом месте. Остальную просеянную муку смешиваю с молоком, яичными желтками, сахаром, солью, немного взбитыми яичными белками и ромом. Тесто тщательно вымешиваю, добавляю в него опару и вымешиваю всё вместе. Оставляю тесто при комнатной температуре для расстойки.Готовое тесто я обминаю и разделываю на порции по 40 г. Из них скатываю шарики и оставляю их для расстойки еще на полчаса. Затем при помощи смоченной в масле рюмки или круглой выемки диаметром 2–3 см, надавливаю на центр шарика. Перекладываю булочки на противень, смазанный маслом, и снова даю им подняться. Поверхность булочек смазываю взбитым яичным желтком. И отправляю их в духовку на 10-12 минут при 250–270 °С. Углубления готовых булочек наполняю повидлом или джемом. Приятного аппетита.
ВКУСНОТИЩА !!! Делала сдобные булочки из дрожжевого теста по венгерски первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
