Пицца с мясом, грибами и креветками

Сложный рецепт пиццы с мясом, грибами и креветками кавказской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 322 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 322 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста (на одну пиццу, для формы в диаметре 28 см):
• 125 г муки + мука для раскатывания теста,
• 60 мл тёплой воды,
• 1/1, маленького пакетика сухих дрожжей (или 10 г свежих),
• 1 щепотка сахара,
• 1/1, ч. л. соли,
• Оливковое масло для смазывания формы.
• Для начинки:
• Мясо телятины (шейка) сырое - небольшой кусочек,
• Креветки мелкие отварные - 17 шт.,
• Маринованные опята домашние, мелкие - тоже штук 17,
• Сыр «Российский» (Алтайский) - 10 пластиков тонких,
• Сыр «Гауда» (Австрийский) - 1 чашка,
• Орегано сушеный - 0,5 ч. ложки,
• Соус «Кавказский» - для смазывания немного,
• Лук репчатый - 1/1, небольшой головки,
• Соль, перец по вкусу,
• Масло растительное для жарки.

Пошаговое приготовление

1. Приготовить опару:
2. Смешать дрожжи, сахар и 2 ст. ложки тёплой воды. Добавить 2 ст. ложки муки, хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 30 минут.
3. Для теста:
4. Оставшуюся муку высыпать на рабочий стол, в середине сделать углубление. Положить в него опару, посолить и добавить оставшуюся воду. Вымешать тесто (10-15 минут). Оно должно быть мягкое и эластичное, не должно прилипать к рукам. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час.
5. Для начинки:
6. Мясо нарезать пластиками, отбить, затем порезать очень тонкими полосками и обжарить на сильном огне в небольшом количестве растительного масла. Посолить, поперчить, добавить орегано.
7. Креветки очистить, грибы вытащить из маринада, лук нарезать полукольцами, сыр (Гауда) натереть на крупной терке.
8. Вымесить еще раз тесто, раскатать тонким слоем и выложить в форму, смазанную маслом. Оставить небольшие бортики по краям. В нескольких местах наколоть вилкой. Смазать кисточкой соусом «Кавказский», выложить по всему тесту пластики сыра, сверху нарезанный полукольцами лук, затем мясо, посыпать тертым на крупной терке сыром, выложить поверх сыра креветки и грибочки. Запекать в нагретой до 225 градусов духовке 25 минут.

Тонкая, хрустящая и очень вкусненькая. Мой дебют в приготовлении тонкой пиццы. Осталась очень довольна. Тесто получается просто шикарнейшим. Всё что я раньше считала пиццей своей, были просто огромные пирожищи!