Мини-пицца с перепелиным яйцом

Непростой рецепт мини-пиццы с перепелиным яйцом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 85 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 85 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• Мука 3,5-4 стакана
• Масло сливочное замороженное 200 г
• Соль 1 ч. л.
• Кефир (комнатной температуры) 500 мл
• Сода 1 ч. л
• Начинка:
• Фарш куриный - 700 г( на Ваш вкус, можно заменить ветчиной или колбасой)
• Соус томатный или аджика 12 чайных ложек.
• Лук - 3 шт.
• Помидоры - 5 шт
• Огурчики маринованные - по вкусу
• Сыр твердый - 200 г
• Яйца перепелиные - 12 шт
• Майонез или соус( сметана+горчица+соль+перец)

Пошаговое приготовление

1. Такие пиццы я обычно пеку из своего любимого теста на кефире, о котором уже рассказывала в одном из рецептов.
2. Повторюсь, для приготовления теста нужно:
3. В просеянную муку потереть на терке 200 грамм замороженного сливочного масла. Всыпать 1 ч. ложку соли, перетереть руками муку с маслом и солью в крошку. .
4. Кефир влить в отдельную посуду. Всыпать к нему 1 ч. л соды, размешать, дать запениться и добавить эту смесь к муке и маслу. Замесить тесто. Оно должно быть приятным для рук, не липким, и не тугим, по мягкости должно напоминать мочку уха)) Тесто накрыть пленкой и оставить отдыхать, пока мы готовим начинку.
5. Из данного количества теста у меня получается 12 мини - пицц размером с блюдце - по 4 штуки на противень.
6. Итак, для начала тесто нужно разделить на 12 примерно одинаковых кусочков. Каждый кусочек раскатываем в лепешку. Делаем небольшой валик по краю, чтобы начинка не «сбежала» при выпекании
7. Все ингредиенты - огурчики, колбасу( если Вы используете не фарш) мелко нарезать. Лук нарезать полукольцами. Помидоры нарезать на пластики.
8. Лепешку смазываем томатным соусом. Выкладываем на соус сначала мясную начинку, затем лук, маринованные огурчики и сверху помидоры.
9. Смазываем помидоры сметанным соусом или майонезом.
10. Далее - разбиваем в центр пиццы перепелиное яйцо. Посыпаем сверху тертым сыром и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку минут на 20-25 выпекаться до румяной корочки.
11. Для любителей яиц всмятку пиццы можно отправить выпекаться без яйца, а минут за 3-5 до готовности вынуть противень с пиццами, вбить в них яйца, посыпать сыром и отправить выпекаться до схватывания белка и расплавления сыра (см. последние два фото).
12. Приятного всем!

 

ухтышка какой рецепт мини-пиццы с перепелиным яйцом!!!!!!!
слюни текут рекой