Простой рецепт хлеба серого ( рецепта для хлебопечки) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 282 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 27Количество калории: 282 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на одиннадцать порций425 мл воды теплой,3,5 чайной ложки соли,1 столовая ложка сахара,2 чайные ложки сухих дрожжей (у меня САФ - момент),2,5 столов. ложки масла (у меня было оливковое),600 г белой муки,150 г ржаной (житной) мукиПошаговое приготовлениеЧасть воды положенной по рецепту (мл 50-75 примерно) отлить в чашку. Добавить туда же сахар и дрожжи. Размешать и оставить в теплом месте на 10-15 минут (пока дрожжи шапочкой поднимутся).Остальную воду вылить в чан.Всыпать соль, влить масло.Муку белую и ржаную смешать просеять вместе и выложить ложкой в чан.Сверху влить дрожжи.Установить режим Хлеб основной без корки, вес 1,5 кг, корочка темная.Ждем 3 часа 25 минут.Вынимаем хлебушек, сбрызгиваем его водой, заворачиваем в полотенце для остывания и ходим захлебываясь слюной, пока терпения хватит. (Остыть все равно не дадим, не выдержим ). Хватаем нож, режем буханочку и едим!Хлеб получается очень высоким, воздушным и вкусным. У меня любят серый пресноватый хлеб, где сахар совсем не слышен, а соль едва чувствуется и этот вариант получается как раз таким.Приятного аппетита!Хлебопечку я себе таки купила. Опробовали, все замечательно, однако есть одно НО. У меня дома любят хлеб без ярко выраженного вкуса (пресноватый, если сравнивать с оригинальными рецептами, прилагающимися к хлебопечке). Поэтому я начала экспериментировать. и вот результат. Очень хорош с первыми блюдами, особенно к борщу. И еще раз о дрожжах. Они в сухом виде бывают мелкой крупкой и пластинками( мне не попадались пока). И вот по поводу последних у меня в инструкции было написано, что их надо подготовить- развести в воде( логично, не бросать же пластинкой). Но если это хорошо для одного вида дрожжей, то кто запрещает для другого? В общем как показывает практика- любые разумные изменения рецептуры и технологии, которые не вредят конечному продукту - допустимы! Проверено( по крайней мере в отношении подготовки дрожжей и заливке их сверху на муку).
