Стейк из свинины на подушке из карамелизированного лука с яблоками и пряным

Сложный рецепт стейка из свинины на подушке из карамелизированного лука с яблоками и пряным клюквенным соусом. Тест драйв с Окраиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 194 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 194 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Свинина полужирная ТМ Окраина — 1 кг
• Горчица домашняя
• Растительное масло
• Соль, перец
• .
• Для яблок:
• Яблоки Гренни Смит — 2 шт
• Сахар — 1 чайная ложка
• Сливочное масло — 1 столовая ложка
• Для лука:
• Луковицы — 2 шт
• Сахар — 1 столовая ложка
• Сливочное масло — 1 столовая ложка
• Бальзамический крем
• Для соуса:
• Клюква — 200 гр
• Сахар — по вкусу
• Бадьян — 2 шт
• Корица в палочках — 2 шт
• Гвоздика в палочках — 4 шт
• Крахмал — 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. В этот раз я решила протестировать свинину по - домашнему от ТМ Окраина. На сайте она представлена в двух видах - нежирная и полужирная - я выбрала последнюю. В мясе, к моему удивлению, жира оказалось совсем немного. Но стейки получились очень нежные и сочные!
2. Свинину порезать на стейки и замариновать с горчице, соли и перце.
3. Лук порезать перьями и обжарить на сливочном масле, когда он станет прозрачным, то добавить сахар и жарить почти до полной готовности лука, в самом конце добавить бальзамик по вкусу и обжарить ещё в течении 3-4 минут.
4. На сливочном масле обжарить яблоки, добавить к ним немного сахара и слегка карамелизовать их.
5. В сковороду положить клюкву вместе с пряностями и сахаром и готовить пока из неё не выделится сок, ягодки можно слегка полопать лопаткой. Крахмал развести небольшим количеством водички и затянуть им соус.
6. Стейки из свинины обжарить на растительном масле до желаемой корочки и полной готовности мяса.
7. В тарелку сначала выложить лук, на него стейк из свинины, на мясо выложить яблочки и все украсить клюквенным соусом.

 

А я думала разбираюсь в приговтолении стейка из свинины на подушке из карамелизированного лука с яблоками и пряным, аздесь такое

 

Я теперь просто обязана приготовить стейк из свинины на подушке из карамелизированного лука с яблоками и пряным

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт стейка из свинины на подушке из карамелизированного лука с яблоками и пряным станет любимкой
хочу хочу