Сырно-овощной хлеб на семолине

Все овощи нарезать мелкими кубиками

Белую часть лука порея нарезать колечками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Добавить остальные овощи и пассеровать до мягкости. Посыпать травами , остудить.

Слегка взбить оливковое и сливочное масло(размягченное), ввести яйца и желтки. Посолить. Всыпать семолину, добавить дрожжи. Замесить тесто. Я все делаю миксером с насадкой крюк.

Добавить обжаренные овощи, измельченные маслины, сыр. Перемешать. Дать расстояться 1 час.

Выложить тесто в форму, смазанную сливочным маслом и выпекать в разогретой до 180С духовке 40 минут.

Непростой рецепт сырно-овощного хлеба на семолине итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 80 минут. Содержит всего 301 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 80 минут
• Количество калории: 301 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• 1 небольшая морковка
• 1 сладкий красный перец
• Лук шалот маленький(или обычная луковичка)
• 7 грамм сухих дрожжей
• 200 грамм семолины ТК Мистраль
• 2 яйца+ 2 желтка
• 50 грамм твердого сыра
• 4 половинки вяленых помидоров
• 0,5 стакана маслин без косточек
• 100 грамм сливочного масла
• по 1 ч. л. тимьяна и чабера
• горсть семечек тыквы(или подсолнуха)
• соль
• 2 ст л оливкового масла

Пошаговое приготовление

1. Подготовить продукты. Яйца, масло должны быть комнатной температуры
2. Все овощи нарезать мелкими кубиками. Маслины и вяленые помидоры измельчить.
3. Белую часть лука порея нарезать колечками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
4. Добавить остальные овощи и пассеровать до мягкости. Посыпать травами, остудить.
5. Сыр нарезать мелким кубиком
6. Слегка взбить оливковое(2 ст. л. ) и сливочное масло(размягченное)
7. Ввести яйца и желтки. Посолить. Всыпать семолину, добавить дрожжи.
8. Замесить тесто. Я все делаю миксером с насадкой крюк.
9. Добавить обжаренные овощи, измельченные маслины, сыр, вяленые помидоры и семечки тыквы. Перемешать
10. Дать расстояться 1 час.
11. Выложить тесто в форму, смазанную сливочным маслом и выпекать в разогретой до 180 С духовке 40 минут.

Для меня было откртыием, что возможно испечь хлеб на 100% семолине. Пошла на эксперимент. Удачно!Тесто хорошо поднимается до 2-х объемов. А наполнитель из летних овощей придает неповторимый аромат, который разливается по вашей кухне, когда еще хлебушек стоит в духовке. Очень красивый, яркий и красочный хлебец с очень интересной текстурой и вкусом! Так что не бойтесь использовать семолину в качестве муки!

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается