Голубцы в лёгком овощном соусе

см.пошагово

Несложный рецепт голубцов в лёгком овощном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 75 минут. Содержит всего 187 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 75 минут
• Количество калории: 187 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Голубцы

Ингредиенты на шесть порций

• 500 гр. вашего любимого фарша
• 1 кофейная чашка риса для голубцов
• 1 крупная луковица
• 1 небольшой зубок чеснока
• 1-2 ч. л. томатной пасты хорошего качества
• зелень петрушки
• соль. перец по вкусу
• 1 небольшой вилок капусты
• 600 мл. овощного бульона(сельдерей. лук. морковь. специи)
• немного растительного масла

Пошаговое приготовление

1. удалить из капусты кочерыжку. поместить вилок в мешок для запекания и поставить в микроволновку на 10 минут. разобрать кочан на листья. срезая утолщения и разрезая их пополам. если листья крупные.
2. фарш я использую только свиной. капуста. ну очень любит свининку! натёртые на тёрке/крупной/лук и чеснок+1 ч. л. томатной пасты добавить в фарш. поместить туда же рис и специи. зелень. посолить и очень хорошо перемешать.
3. поместить фарш на край листа и скрутить рулетиком
4. закрученный рулетом голубец. зажимаем в кулаке и заправляем во внутрь капусту по бокам.
5. получается длинненький и очень аккуратный голубец!
6. у меня получилось 34 голубчика на один укус!
7. обжарить голубцы с обеих сторон и поместить в жаростойкую форму. дно которой выстелить обрезками капустных листьев
8. залить голубцы горячим овощным бульоном и плотно закрыв фольгой поместить в прогретую до 200духовку. запекать 40 минут.
9. готовые голубцы почти наполовину впитали в себя бульон
10. сервировать со сметаной или йогуртом

по просьбе мужа приготовила болеелёгкиеголубцы-мало томата. прозрачный лёгкий соус. которого тоже не много.

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт голубцов в лёгком овощном соусе!