Вопреки расхожему мнению, яичница - не только блюдо к завтраку. Это сытное белковое меню можно есть в любое время дня. Сегодня готовим ее в мексиканском стиле.Непростой рецепт яичницы с овощным рагу мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 80 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 80 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: 1 часСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Мексиканская кухняТип блюда: Основное блюдоОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: СырымНам понадобится: ГрильИнгредиенты на три порцииОливковое масло 1/1, чашкиЛук 1 шт.Чеснок 4 зубчикаКолбаса 400 гСмесь восточных специй 1 ст. л.Испанская копченая паприка 1 ч. л.Соль 1 ч. л.Помидоры консервированные 250 гЯйцо 8 шт.Кинза нарезанная 1/1, чашкиЧили - паста 2 ст. л.Хлеб по желаниюПошаговое приготовлениеНагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и пассеруйте до золотистого цвета. Всыпьте рубленный чеснок и готовьте еще 2 минуты. Добавьте нарезанную колбасу и тушите около 3 минут.Уменьшите огонь до среднего - низкого и добавьте испанский копченый красный перец и соль. Добавьте помидоры. Варите, пока смесь не загустеет, около 5 минут.Яйца разбейте над смесью, накройте крышкой и жарьте до готовности.Разделите яйца и рагу на 4 миски. Посыпьте кинзой и подавайте с 1 ч. л. чили - пасты и хлебом.
