Суть этого рецепта в том, что маффины готовятся без сливочного масла, а замешивать и выпекать их надо очень быстро. Замешайте тесто из яиц, муки, сметаны, добавьте разрыхлитель, апельсиновую цедру, сахар и соль. Хорошенько взбейте и перелейте в формочки. Маффины выпекаются 20-30 минут, в зависимости от величины формочки. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой.Количество порций: 9Простой рецепт диетических маффинов американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 203 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 203 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: Для детейСложность: Простой рецептНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, МаффиныИнгредиенты на девять порцийСметана — 250 ГраммМука — 150 ГраммЯйцо — 2 ШтукиРазрыхлитель или сода — 1 Чайная ложкаАпельсиновая цедра — 1 Ст. ложкаСоль — 1 ЩепоткаСахар — 200 ГраммПошаговое приготовлениеВ миску вбейте два яйца. Добавьте сахар, соль, разрыхлитель (1 ч. ложка) или соду пищевую (0,5 ч. ложки). Если вы используете соду, то погасите ее. Я предпочитаю использовать разрыхлитель. Его точно гасить не надо.В массу добавьте сметану. Снова взбейте.Просейте муку и замесите тесто. Оно будет как на оладьи. Добавьте цедру апельсина. Перемешайте.Разлейте тесто по смазанным маслом формочках. Разогрейте духовку до 160 градусов и сразу поставьте тесто в духовку. Выпекайте. Для успеха этих кексов важно соблюсти два правила: 1 - долго не замешивать тесто, 2 - выпекать сразу, не давая выстаиваться тесту.Подайте готовые маффины к столу с кофе или чаем. Очень вкусные маффины готовы.
