Овощной суп-смузи с брынзой

Смузи называют здоровой едой в стакане, и именно в этой посуде смузи можно приобрести в барах, предлагающих эти густые фруктовые или овощные напитки в качестве самостоятельного блюда, десерта или добавки к другим блюдам.

Рецепт супа-смузи я увидела в одной из кулинарных передач, мне очень понравилась подача — суп был оригинальным и очень красивым. Рецепт я записать не успела, поэтому готовила его, исходя из воспоминаний и собственных фантазий.

Именно супом его делают не измельченные в пюре добавки — брынза и листочки базилика, в остальном это типичный смузи, но в тарелке. Количество ингредиентов может отличаться от указанного в рецепте, если овощи различаются размером, в этом случае можно ориентироваться на свой вкус.

Несложный рецепт овощного суп-смузи с брынзой американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 79 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 79 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Обед, перекус, завтрак

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на три порции

• Авокадо 1 шт.
• Базилик фиолетовый свежий 1 веточка
• Брынза 100 г
• Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
• Огурцы - корнишоны 5 шт.
• Орегано сухой 1 ч. л.
• Перец сладкий 1 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Петрушка свежая 3 веточка
• Помидоры 5 шт.
• Соль чесночная 1 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления супа - смузи нам понадобятся помидоры, огурцы, авокадо, сладкий перец, брынза, петрушка, базилик, оливковое масло, орегано, соль и перец.
2. Очищаем помидоры от кожицы, это легко сделать, если надрезать верхушку крестом и залить помидоры на несколько минут кипятком. Затем помидоры разрезаем на части.
3. Подготавливаем все зелёные овощи: чистим от кожицы огурцы, очищаем авокадо и вытаскиваем косточку, из перца удаляем семенное гнездо. Нарезаем кусочками, удобными для измельчения. Если перец красный, то его присоединяем к помидору, у меня был перец зелёный.
4. Измельчаем до состояния пюре красные овощи (в данном случае только помидоры), посолив чесночной солью, посыпав перцем и добавив ложку оливкового масла.
5. В другой посуде пюрируем зелёные овощи, присоединив к ним нарезанную петрушку, соль и также ложечку масла.
6. Брынзу нарезаем кубиками и обсыпаем со всех сторон сухим орегано.
7. Разливаем суп в тарелки следующим образом: сначала красную смесь, потом в центр — зелёную, стараясь, чтобы она не расплылась, сбрызгиваем оливковым маслом. По окружности кладём кубики брынзы, а в центр — листочки фиолетового базилика. Суп подаём без промедления.

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Вкуснятина, обожаю овощной суп-смузи с брынзой
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, М_Салимгареева

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на овощной суп-смузи с брынзой (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!