Простой рецепт леденцов на палочке. Готовим для детского праздника, часть №2 домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 130 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 130 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на шесть порцийСахарный песок 120 гр. (по 60 гр. на вариант)Вода 20 мл.Морковный сок 20 мл. (сок может быль любой, на ваш выбор!)Уксус 9% 2 ч. ложки (по 1 ч. ложке на вариант) у меня красный винный 5%Кунжут, мак, сахарные карандаши для декора.Палочки для шашлычков (шпажки)Бумага для выпечкиПошаговое приготовлениеВариант с морковным соком. Сахарный песок (60 гр. ) соединить в кастрюльке с 20 мл. морковного сока, добавить чайную ложку уксуса. Аккуратно размешать, поставить на средний огонь и БОЛЬШЕ НЕ МЕШАТЬ! (при необходимости кастрюльку можно просто встряхнуть)Варим карамель до загустения (минут 5-7) следим, чтобы она не пригорела, тогда конфетки будут горячить.Стол застелить пекарской бумагой, если вы не уверенны в качестве своей бумаги, то советую смазать её очень тонким слоем растительного масла.Готовую карамель выливаем на подготовленный лист маленькими порциями, вставляем палочки для шашлычков. Из одной порции карамели получается 6-8 леденцов.Даем застыть на бумаге. Если вы планируете украсить леденцы кунжутом и маком, то сразу же присыпьте горячую карамель семенами и слегка прижмите пальцами, дайте остыть.Так же леденцы можно раскрасить с помощью сахарных карандашей, а можно приготовить глазурь самостоятельно из сахарной пудры и воды (или лимонного сока). Глазурь, так же как и карамель, можно подкрасить соков овощей и ягод.Подобным образом поступаем и со вторым вариантом карамели, только закладывать продукты надо в чистую кастрюльку, остатки морковной карамели надо смыть.Приятного Предновогоднего настроения Вам и Вашим деткам!!!Цвет карамели на прямую зависит от сока, которым вы добавляете, попробуйте подкрасить карамель вишнёвым, черничным, или соком свеклы – получится ярко и празднично. РАБОТА НАД ОШИБКАМИ: в рецепте, напечатанном в журнале, было рекомендовано мешать карамель ложкой в процессе приготовления, как видите, карамель стала мутной и засахаренной. Мне не понравился внешний вид леденцов, в отличие от моей дочки которая стрескала парочку карамелек, пока я варила карамель без помешивания. Сравните карамельки в пошаговых фотографиях №4 и 5 сварены при помешивании, а фото №6 без помешивания.
Готовила вчера леденцов на палочке. готовим для детского праздника, часть №2 по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
