Булочки с корицей из дрожжевого теста

Простой рецепт булочек с корицей из дрожжевого теста домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 15 мин. Содержит всего 285 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч 15 мин
• Количество калории: 285 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Булочки

Ингредиенты на семь порций

• Дрожжи (быстродействующие) 5 гр
• Сахар 180 гр
• Сливочное масло 50 гр
• Яйца 2 шт.
• Изюм 200 гр
• Мука 500 гр
• Поваренная соль 0.5 чайн. л.
• Молоко 200 мл
• Корица 3 чайн. л.

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты 1-го этапа:
2. Дрожжи быстродействующие 5 гр, сахар 80 гр, мука 450 гр, соль 0,5 ч. л - все смешиваем.
3. Ингредиенты 2-го этапа:
4. Сливочное масло 20 г, Яйцо 1 шт, Молоко 200 мл.
5. Молоко смешиваем с яйцом и растопленным маслом. Смесь должна быть комнатной температуры или чуть теплее, чтобы дрожжи впоследствии быстрее начали свое действие.
6. Ингредиенты 3-го этапа:
7. Мука пшеничная 50 г(может чуть больше)
8. Теперь соединяем обе смеси и замешиваем тесто. 50 г муки, которые у нас остались, используем для подсыпки при замешивании теста. Тесто должно получиться эластичным и хорошо отлипать от рук.
9. Кладем тесто в миску большего объема, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место для подъема примерно на 40-60 минут. Нужно, чтобы тесто увеличилось вдвое.
10. Когда это произойдет, его нужно обмять и поставить подходить еще раз
11. Ингредиенты 5-го этапа:
12. Сливочное масло 25 г, Сахар 100 г, Корица молотая 3 ч. л. Изюм светлый 200 г
13. Дважды подошедшее тесто раскатываем в виде прямоугольника слоем примерно в 1 см. Смазываем его растопленным маслом, посыпаем сахаром, корицей и равномерно раскладываем предварительно замоченный в кипятке и подсушенный изюм.
14. Сворачиваем тесто плотным рулетом с короткой стороны и нарезаем ломтиками толщиной 1,5-2 см.
15. Ингредиенты 6-го этапа:
16. Яйцо куриное 1 шт.
17. Противень застилаем бумагой для выпечки и раскладываем на нем будущие булочки, оставляя между ними достаточно свободного места для подъема.
18. Смазываем каждую взбитым яйцом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
19. Печем 25-30 минут до золотистого цвета.

 

спасибочки
как раз собралась делать булочки с корицей из дрожжевого теста

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали булочки с корицей из дрожжевого теста. Спасибо за рецепт!