Простой рецепт bayerische Dampfnudeln-Булочек на пару немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 283 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 59Количество калории: 283 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на девять порций300 мл тёплого молока1 п. сухих дрожжей(рассчитанных на 500 г муки)щ. соли2 ст. л. сахара1 яйцо20 г слив. растопленного масла500 г мукиПошаговое приготовлениеСделать опару из 140-200 мл молока и 1. ст. л. сахара, дрожжей и немного муки. Оставить на 20 минут. Оставшееся молоко, масло, соль, сахар(можно немного ванили), яйцо, перемешать, добавить в опару, замесить с мукой тесто. Выдержать около часа.Разделать на небольшие шарики, получается около 18-20 штук. Накрыть, оставить ещё на минут 15.В чугунной сковороде(диаметром 26-28 см) растопить 20 г сл. масла, добавить 2 ст. л. сахара, и молока, что - бы закрыло дно.Булочки кладём в эту смесь, помещается около 9 штук.Ставим на плиту! (не в духовку), на самый маленький огонь( на 1-ку), на 30 минут. Плотно закрыв крышкой! Не открывать первые 20 минут! Затем можно проверить готовность, если молоко всё впиталось, и булочки не проседают при нажатии, а корочка поджарилась(верхушка остаётся светлой), значит готово. Крышку после открытия протереть от влаги, что - бы капельки не стекали в сковороду.Оставшееся тесто, можно доделать второй порцией. Или я запекла просто в духовке.Можно брать любое дрожжевое тесто, какое вам нравится, и печь на пару, на плите в сковороде. Вместо молока можно налить сливок, или даже просто масла с сахаром, корочка получится карамельная. Можно кушать паровые булочки, как обычно, но немцы любят с различными сладкими соусами, обильно ими поливая.
Обалденный рецептик bayerische dampfnudeln-булочек на пару. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!
