Паратха Paratha постная...(индийская лепешка с начинкой внутри)!

См. пошаговые)

Непростой рецепт паратхи Paratha постной...(индийской лепешки с начинкой внутри)! домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 132 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 132 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на три порции

• Для теста:
• Мука 2 ст.
• Бульон теплый
• Соль по вкусу
• Для начинки:
• Цветная капуста 300 гр.
• Лук зеленый 2 пера
• Чеснок 2 зубка
• Гвоздика 4 шт.
• Перец душистый 5-6 шт.
• Масло сливочное
• Перец мельница
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Добрый вечер! Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия. В моем случае уже готовая замороженная.
2. Положить капусту в кастрюлю и залить водой. Добавить гвоздику, душистый перец и посолить. С момента закипания поварить минут 5-7. Снять с огня.
3. Муку просеять, перемешать с солью.
4. Затем в муку влить процеженный бульон в котором варилась цветная капуста. сами поймете сколько бульона, я на глаз делаю. Одним словом воды - сколько возьмет. Замесить упругое тесто, дать отдохнуть минут 15.
5. В это время капусту пожарить на сковороде с 1 ч. ложкой сливочного масла до полного испарения воды с открытой крышкой.
6. После того, как капуста обжарилась, переложить в миску и размять в пюре удобным вам способом. Я это сделала вилкой. Очень легко и просто.
7. К капусте добавить мелко нарезанный зеленый лук и чеснок, раздавленный через чеснокодавку. Посолить, поперчить. Перемешать.
8. Когда тесто отдохнуло, разделить его примерно на 6 равных частей.
9. Затем для удобства скатать шарики.
10. Раскатывать надо сразу по два шарика. Тонко.
11. На один раскатанный шарик выложить начинку, разровнять по всей поверхности теста.
12. Другой раскатанный шарик смазать растопленным сливочным маслом.
13. Тот шарик, что смазан маслом накрыть поверх шарика с начинкой маслом вниз. Прижать края плотно и раскатать скалкой в лепешку.
14. Затем на сухой сковороде обжарить. Если появляются пузыри и тесто вздувается, проткнуть зубочисткой и выгнать воздух.
15. Верхний слой лепешки смазать растопленным сливочным масло. И после того как нижний слой прожарится, перевернуть и обжарить с масляной стороны до зарумянивания.
16. Ну вот примерно так получается.
17. Таким же образом обжарить оставшиеся лепешки. И можно звать гостей и родных к столу. Ничего не разваливается и получается очень вкусно. ))) Приятного аппетита!

Вкусные, ароматные, постные лепешки. Готовятся быстро, а съедаются еще быстрее. Делала для пробы всего 3 шт., нам понравились. Фото конечно не очень хорошего качества и начинку невозможно разглядеть, но все же сфотала в разрезе. Может кто и высмотрит чего

 

Готовила вчера паратхи paratha постной...(индийской лепешки с начинкой внутри)! по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

Паратха Paratha постная...(индийская лепешка с начинкой внутри)! - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

Посмотрела на фото паратхи paratha постной...(индийской лепешки с начинкой внутри)!, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо