Сложный рецепт индейки в Маринаде с Маракуйей и Клюквенным Соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 300 минут. Содержит всего 245 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 300 минутКоличество калории: 245 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийНе большая индейка 1 шт. (6 кг. )!Вода холодная 6 литров!Пиво холодное 2 литра!Свежая маракуйя 12 шт. !Чёрный перец горошек 1 ст. л. !Красный перец 1 ст. л. !Семена горчицы 1 ст. л. !Гвоздика 4 шт. !Лавровый лист 6 шт. !Соль 80 гр. !Сахар коричневый 30 гр. !Клюква свежая 4 стакана!Вода 1 стакан!Сахар 1 стакан!Цедра лимона 1/1, ч. л. !Оливковое масло 2 ст. л. !Пошаговое приготовлениеПокупаем, стреляем, или ловим соседскую индейку, желательно молодую, симпатичную и не замужнюю!Ставим на огонь 500 мл. воды, бросаем в воду чёрный перец горошек, красный перец, семена горчицы, гвоздику, лавровый лист!Доводим всё это до кипения и снимаем с огня, даём полностью остыть, за - тем смешиваем с остальной водой и холодным пивом!Разрезаем маракуйю на две части и выгребаем содержимое в маринад, добавляем соль с сахаром коричневым!Размешиваем до полного растворения соли и опускаем индейку в маринад, ставим в холодильник на 48-72 часа!Ставим не большую кастрюльку на огонь, наливаем 1 стакан воды и насыпаем 1 стакан сахара!Как только закипит насыпаем 4 стакана свежей клюквы, ждём повторного закипания, за - тем уменьшаем огонь на самый маленький и готовим примерно 10 минут, или пока клюква не начнёт лопатся, добавляем цедру лимона!Снимаем клюкву с огня и даём полностью остыть, после чего ставим в холодильник для загустевания!Сливаем маринад с индейки и обсушиваем бумажными полотенцами, укладываем индейку на протвень!Сбрызгиваем индейку оливковым маслом и натираем 4 ст. л. клюквенного соуса, накрываем протвень фольгой и ставим в духовку!Готовим в духовке примарно 4 часа, при температуре не выше 140 градусов, за 30 минут до окончания процесса жарки, нужно снять с протвеня фольгу!Продолжаем жарить пока температура внутри индейки не подымется до 75 ти градусов, за - тем сразу достаём из духовки!Даём индейке мину 10-15 расслабится, после чего режем на куски и с клюквенным соусом подаём на стол!Всё, кушаем! Приятного вам аппетита ! ! !
