Курица каччиаторе

Cacciatore - в переводе с итальянского означает охотник. Раньше это традиционное итальянское блюдо готовили с дикими птицами, а сейчас используют курицу. Получается не хуже!

Непростой рецепт курицы каччиаторе итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 185 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 185 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: 1 час

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на восемь порций

• Куриные бедра с кожей и костью 8 шт.
• Луковица 1 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Шампиньоны 300 г
• Чеснок 2 зубчика
• Красное или белое вино 1/1, чашки
• Консервированные рубленые помидоры 400 г
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Тимьян сухой по вкусу
• Орегано сухой по вкусу
• Растительное масло по вкусу
• Соль по вкусу
• Сахар по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Обсушите куриные бедра бумажным полотенцем. Натрите солью.
2. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте бедра до золотистого цвета, уделяя особое внимание стороне с кожей. Этот этап нужен не только для вкуса и красоты, но и чтобы вытопился лишний жир.
3. Лук нарежьте полукольцами. Перец - тонкой соломкой. Грибы - тонкими ломтиками. Чеснок раздавите и мелко порубите.
4. В сотейник, где будет тушиться блюдо, налейте масло и положите лук, томите до мягкости и прозрачности.
5. Добавьте к луку чеснок, перец и грибы, готовьте на небольшом огне почти до готовности, не давая подгорать. Грибы отдадут влагу, которая должна выпариться.
6. Когда овощи станут мягкими, уменьшатся в объеме и будут почти готовы, положите обжаренную курицу и налейте вино. Включите максимальный огонь и дайте вину выпариться в течение 5 минут.
7. Положите помидоры, посолите, поперчите и посахарите по вкусу. (Помидоры, особенно консервированные, довольно кислые. Чтобы нейтрализовать этот привкус, обязательно нужно немного сахара. )
8. Накройте и переставьте на самую маленькую конфорку на минимальный огонь.
9. Через сорок минут всыпьте тимьян и орегано. Перемешайте и дайте потушиться еще минут 10.
10. Попробуйте соус. Досолите, досахарите или добавьте специй, если надо. Если нет, блюдо готово.

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

Спасибо за рецепт, готовила курицу каччиаторе на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Я теперь просто обязана приготовить курицу каччиаторе