Простой рецепт овощного рагу домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 151 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество калории: 151 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на пять порцийКапуста белокочанная 1 кг или чуть большеКартофель 5-6 среднихМорковь 3 небольшихЛук репка 2 среднихТоматная паста 2-3 ст. ложкиСметана 200 гСоль, специи, чеснокРастительное маслоПошаговое приготовлениеКапусту порезать кубиками, бросить в кипящую воду (я не солил), убавить огонь на четверть и дать закипеть, слить через 5 мин кипения. Порезанный кубиками картофель обжарить на сильном огне с небольшим количеством растительного масла (не до готовности!). Произвольно порезанный лук либо обжарить, либо пассеровать. Морковь кружочками, на мой вкус, лучше подготовить вместе с луком.Все складываем в кастрюлю, добавляем томатную пасту, доливаем воду(ту, в которой варилась капуста) на 1/1, объема продуктов, перемешать и на огонь немного выше среднего. Крышкой прикрыть, но не плотно - вода должна испаряться. Минут 10 побулькает, добавить сметану, соль, специи, чеснок (его я резал поперек очень тонкими ломтиками). Убавить огонь, перемешивать часто - умаялся кастрюлю отмывать! Приятного аппетита!Все ингредиенты даны очень приблизительно, т. к. я не сторонник точного следования рецептуры, часто беру то, что есть, и делаю как получится! Можно часть картофеля заменить на 2-3 небольших белых редьки, а в воде развести бульонные кубики.
