Сельдь домашнего соления

Национальная кухня:
  1. Вера_Р

    Вера_Р Вера

    Сельдь приготовленная, посоленная дома всегда будет вкуснее. Такую сельдь собственного соления я использую и для бутербродов, и для салатов, потому что уверена в качестве продукта. В некоторых рецептах хозяйки к сельди сразу добавляют уксус. Не хочу их обидеть, но, при таком солении, сельдь будет жестковата. Уксус, кто любит, можно добавлять при подаче. Для соления сельдь выбирайте свежую или мороженную, разницы нет.

    Простой рецепт сельди домашнего соления европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 день. Содержит всего 240 килокалорий.


    Сельдь домашнего соления
    • Время подготовки: 20 мин
    • Время приготовления: 1 день
    • Количество калории: 240 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Повод: Банкет, ужин, обед
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Закуски

    Ингредиенты на четыре порции

    • Лавровый лист 4 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Перец душистый 5 г
    • Перец чёрный горошком 5 г
    • Сельдь свежемороженая 1000 г
    • Смесь трав для моркови по - корейски 10 г
    • Соль крупнокристаллическая 3 ст. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Чтобы засолить сельдь, я взяла 2 мороженных рыбины, крупную соль, перец чёрный и душистый, приправу, которую используют для корейской морковки, лук и морковь.
    2. Сельдь потрошим, отрезаем наискосок вместе с жабрами голову. Промываем под холодной проточной водой.
    3. Сельдь внутри пересыпаем приправой, луком и морковкой. В маринад кладут и сахар, но я заменяю его сладкой морковкой. Пока маринуется, варим заливку. На 1 литр воды бросаем лавровый лист, перец и соль. Закипела, охлаждаем.
    4. Рыбу режем на 2 части, кладём только в стеклянную банку или ёмкость. Я взяла пивные бокалы. Такие 2 селёдки помещаются в литровую банку.
    5. Сверху бросаем лук и морковь, заливаем остывшей заливкой. Ставим в холодильник. Берём по мере необходимости.


     
    Курта М и Cnelonxey нравится это.
  2. Wlyoewieu

    Wlyoewieu Аликина Валя

    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
    Грачева Ю нравится это.
  3. Enzjjnzah

    Enzjjnzah Коломицева Римма

    Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     
  4. Gjmaafoaf

    Gjmaafoaf Алена

    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
  5. очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
    Veodhot нравится это.
  6. ulko96

    ulko96 Улько Алла

    Очень своевременно выставлен рецепт. Вера_Р, Спасибо!
     
  7. М_Москвичкино

    М_Москвичкино Маргарита

    какая вкусняшка!
     
    Oesotuuir нравится это.
  8. Raowqyuu

    Raowqyuu Гопчак Настасья

    Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
     
    Zpyoaua, Qpcuaoq, Ihoojown и 2 другим нравится это.