Все мы любим куриный суп с домашней лапшой. Но иногда привычная еда приедается и хочется попробовать чего-то нового. Грибная лапша это новая вариация привычного блюда. Для приготовления не обязательно использовать куриный бульон. Можно мясной или на крайний случай вместо бульона взять просто воду.Простой рецепт грибной лапши русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 202 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 202 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Супы, ГрибыИнгредиенты на шесть порцийЯйцо куриное 2 шт.Соль ½ ч. л.Мука пшеничная 200 гШампиньоны 300 гРастительное масло 10 млКартофель 200 гЛавровый лист 1 шт.Перец черный горошком 4 шт.Пошаговое приготовлениеДля начала приготовим лапшу. Если у вас бульон еще не готов, то как раз можете поставить его вариться, а в это время заняться подготовкой остальных ингредиентов. Для лапши соединяем яйца, соль и теплую воду(2 ст. л. ).В миску просейте муку, сделайте в ней углубление и постепенно, помешивая, влейте в муку яичную смесь.Замесите крутое тесто и отставьте его на 30 минут в тепло.Через 30 минут разделите тесто на 3-4 части. Берете первую часть, тонко раскатываете и режете на длинные полоски. Толщину раскатки и нарезки выбирайте по своему вкусу. Таким же образом сделайте лапшу из оставшихся частей.Не обязательно использовать именно шампиньоны. Их можно заменить лисичками или белыми грибами. Если у вас свежие грибы, то хорошо промойте их, промокните бумажным полотенцем и крупно нарежьте. Если у вас уже нарезанные замороженные грибы, то их предварительно лучше разморозить. Подготовленные грибы тушить в сковороде 20-30 минут, пока их них не выйдет лишняя влага.Тем временем почистите лук и морковь. Морковь нарежьте соломкой, а лук полукольцами.Лук и морковь обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. После обжарки добавьте их в емкость с жареными грибами.Возьмите два крупных клубня картофеля, очистите и нарежьте тонкой соломкой.Кастрюлю с бульоном поставьте на огонь и доведите до кипения. Потребуется примерно 2 литра бульона. Как вода закипит всыпьте в кастрюлю картофель, добавьте лавровый лист, перец горошком, посолите и вновь доведите до кипения.Для прозрачности бульона лапшу отварите отдельно 5 минут, до полуготовности, откиньте на дуршлаг и промойте водой. (Можно и сразу добавить лапшу в суп, не отваривая заранее).Как только суп закипит, добавьте в кастрюлю грибы, лук и морковь. Вновь доведите суп до кипения и добавьте в него лапшу. Варить еще 15 минут. Суп готов, приятного аппетита!
