Простой рецепт картофельно-цуккини-томатной запеканки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 162 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 42Количество калории: 162 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийКартофель, отваренный в мундире 3-4 штукиЦуккини 2 довольно крупныхПомидоры 2 крупных или 3 среднихБазилик 1 маленький пучёкОливковое масло 2 стол. ложкиОвощной бульон 50 млСольСвежемолотый чёрный перецМоцарелла 150 граммПошаговое приготовлениеОтварной картофель очистить и порезать тоненькими кружочкамиЦуккини сполоснуть, обсушить, порезать тоненькими кружочкамиПомидоры сполоснуть, обсушить, порезать тоненькими кружочкамиЛисточки базилика мелко порезатьНа дно формы для запекания вылить оливковое масло, ложкой, водя вперёд и назад, чтобы оно распределилось более менее по всему дну формы тонкой кривой линиейПоочрёдно уложить кружочки овощей в любом порядке (я делала по спирали в очерёдностИ: картофель - цуккини - помидор), посолить, посыпать чёрным перцем из мельницыПолить сверху овощным бульоном, посыпать измельчённым базиликомЗапекать в предварительно разогретой до 225 градусов духовкеЧерез 20 минут после начала запекания выложить поверх овощей мицареллу, порезанную на бруски шириной и толщиной 1,5-2 смКак только моцарелла расплывётся, вынуть запеканку из духовки, - не ждать её зарумяниванияПодавать или как самостоятельное блюдо, или как гарнир, например, к рыбе (у меня была форель. Я её, разумеется, очищенную и выпотрошенную, посыпала солью, перцем, приправами, снаружи и внутри. В брюшко засунула по две веточки розмарина и тимьяна, дольку лайма, шкурку помазала кисточкой оливковым маслом и на гриль)Очень удачный и простой гарнирчик, на мой взгляд. Моцарелла и базилик дают божественныe вкус и аромат. Рекомедую.
Очень аппетитно! Забрала рецептик картофельно-цуккини-томатной запеканки в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
