Чурек - это пресный хлеб, который выпекается в виде лепешки или более привычного для нас батона. Распространена эта лепешка на Севере Кавказа. В классическом варианте Чурек выпекается в тандыре в древесной золе, но т.к. золы и тандыра у нас нет, то мы выпекаем чурек в обычной духовке. Я впервые делала такой хлебушек, была удивлена вкусом, получилось очень вкусно и очень красиво!!!Простой рецепт хлеба Чурек домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 190 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 49Количество калории: 190 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: На завтрак, К чаюСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешкиОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на двенадцать порциймолоко коровье — 2 стак.мука пшеничная — 1 кгяйца — 1 штмасло растительное (рафинированное) — 2-3 ст. л.соль (по вкусу)дрожжи (сырые) — 25 гкунжут или мак (для посыпки)сахарный песок — 0,5 ст. л.Пошаговое приготовлениеВ теплом молоке следует растворить дрожжи, сахарный песок и соль. Затем накрыть емкость с молоком салфеткой и оставить на 15 минут в теплом месте. После, когда дрожжи начнут увеличиваться, начинаем замешивать тесто, добавляем яйцо, растительное масло и перемешиваем. В отдельную чашку просеиваем муку и небольшими порциями добавляем в жидкую основу для теста. При замешивании теста нужно думать только о хорошем, заранее настройте себя на позитивный лад и только тогда приступайте к работе. В результате у вас должно получиться упругое тесто, которое нужно посыпать мукой и положить в глубокую чашку и накрыть салфеткой. Оставляем тесто на два часа.За два часа тесто должно увеличиться вдвое. За это время его нужно будет обмять пару раз.Подошедшее тесто следует разделить на несколько частей и скатать из них жгуты средней толщины.Затем подготовленные жгуты выкладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом.Затем жгуты смазываем сверху растительным маслом или взбитым яичным белком и посыпаем маком или кунжутом (у меня был мак). Накрываем салфеткой и оставляем подходить минут на 20-30. Затем отправляем противень с подошедшими чуреками в духовку, которую предварительно разогрели до 180 градусов на 20-25 минут.Вот такие чуреки - батоны у меня получились. Впервые пеку хлеб в этой духовке, очень волновалась. ..Очень понравился нашей семье такой хлеб, теперь будем печь его на выходных к завтраку, вкусно. Приятного вам аппетита!!!
