Стейк под соусом из петрушки с жареными грибами

Сложный рецепт стейка под соусом из петрушки с жареными грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 271 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 271 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Стейк

Ингредиенты на четыре порции

• Стейки (например, из поясничной части в области головной вырезки, так называемый «сирлоин») – 2 шт. (около 300-350 г каждый, толщиной 2,5 см)
• Масло оливковое – 2 ч. л.
• Соль крупная
• Перец черный молотый
• Соус из петрушки (рецепт прилагается)
• Грибы жареные (рецепт прилагается)
• *
• Чеснок нарезанный – 1 зубок
• Зелень петрушки – 1 стакан
• Масло оливковое – ¼ стакана
• Соль крупная
• Перец черный молотый
• *
• Грибы шиитаке – 170 г
• Грибы портобелло некрупные (белые или шампиньоны) – 220 г
• Масло оливковое – 2 ч. л.
• Лук - шалот нарезанный – 1 шт.
• Соль крупная
• Перец черный молотый

Пошаговое приготовление

1. Смажьте мясо оливковым маслом, посыпьте солью и перцем.
2. Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Жарьте стейки* до желаемой степени прожарки, но не более 10-15 минут (средняя прожарка с кровью – 5-6 минут с каждой стороны, средняя прожарка – 10 минут). Переложите мясо на разделочную доску. Оставьте на 10 минут перед тем, как нарезать. Подайте с соусом и грибами.
3. Соус из петрушки:
4. Смешайте в блендере чеснок, петрушку, оливковое масло и 3 ст. л. воды. Посолите, поперчите. Соуса получится много, хранить его можно в закрытой емкости в холодильнике до 3 дней.
5. Грибы жареные:
6. Тонко нарежьте шляпки грибов шиитаке. Разрежьте маленькие грибы портобелло на 4 части. Разогрейте оливковое масло на сковороде. Добавьте шалот и готовьте на среднем огне 1-2 минуты до золотистого цвета. Добавьте грибы портобелло. Готовьте около 5 минут, периодически помешивая. Уменьшите немного огонь. Добавьте шиитаке. Готовьте 5-7 минут, до мягкости грибов. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Картошка, запеченнам с пармезаном (гарнир, вместо кукурузной каши):
8. Разрежьте картофель на длинные кусочки, обмакните во взбитый белок, посыпьте тертый сыром пармезан и запеките в духовки до мягкости (около 30 минут).
9. *Стейки (например, из поясничной части в области головной вырезки, так называемый «сирлоин»)около 300-350 г каждый, толщиной 2,5 см.

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

Я тоже обожаю стейк под соусом из петрушки с жареными грибами
но сама делала только один раз.

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать стейк под соусом из петрушки с жареными грибами, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

Рецепт стейка под соусом из петрушки с жареными грибами понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо