Салат греческий с оливками

Национальная кухня:
  1. Foiqlekqo

    Foiqlekqo Ира К

    Оливки - основа основ средиземноморской кулинарии в целом и греческой кухни в частности. Предлагаю вам классический рецепт салата греческого с оливками - очень вкусного, полезного и простого блюда!

    В России и ряде сопредельных стран бытует мнение, что маслины и оливки - это разные вещи. То ли по цвету различаются (маслины черные, а оливки зеленые), то ли вообще плоды не одного дерева, а двух. Между тем, это не так - оливки и маслины суть одно и то же. Плоды оливы европейской в зависимости от сорта и степени созревания могут быть самых разных цветов - от соломенно-желтого до черно-фиолетового. Последние в нашей стране чаще всего и продают под названием маслины. Однако к настоящим черным оливкам (или, как их еще называют, оливкам естественной черной зрелости, Naturally Black Ripe Olives) они чаще всего не имеют отношения - их оттенок вызван кислородом, который производители пропускают через рассол, дабы придать плодам оливы благородный черный цвет. Однако, кислород - это еще цветочки. Чтобы ускорить процесс производства (при традиционной закваске оливки бывают готовы только через несколько месяцев, что совсем не на руку производителям), в рассол добавляют каустическую соду, она же едкий натр, она же пищевая добавка E524. В качестве стабилизатора окраски для таких оливок применяется глюконат железа (пищевая добавка E579). Причем на этикетке эту информацию обычно предпочитают не отражать... Конечно, рецепт приготовления салата греческого с оливками подразумевает использование только высококачественных плодов, заготовленных в соответствии с традиционной рецептурой. Найти их непросто, да и стоят такие оливки недешево - зато разницу вы почувствуете сразу. Приметы настоящих оливок: высокая цена, стеклянная банка (могут быть и развесными), цвет - чаще всего они всё-таки не черные (а если черные, то непременно мягкие и с косточкой). Вообще натуральные оливки редко бывают однородного оттенка, на поверхности имеют пятнышки. Но именно такие и нужны для приготовления салата греческого с оливками ;).

    Количество порций: 3

    Непростой рецепт салата греческого с оливками греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 ч. Содержит всего 126 килокалорий.


    Салат греческий с оливками
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 20 ч
    • Количество калории: 126 килокалорий
    • Количество порций: 3 порции
    • Повод: На обед
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Греческая кухня
    • Тип блюда: Салаты, Салат Греческий
    • Особенности: Рецепт диетического питания

    Ингредиенты на три порции

    • Фета — 250 Грамм
    • Помидоры — 5-6 Штук
    • Огурцы — 2-3 Штук
    • Сладкий перец — 1-2 Штук
    • Лук репчатый — 1 Штука
    • Оливки — 20-25 Штук
    • Лимон — 0,5 Штуки
    • Масло оливковое — 5-6 Ст. ложек
    • Свежая зелень — По вкусу
    • Соль — По вкусу
    • Перец черный молотый — По вкусу
    • Орегано сушеный — По вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Огурцы вымыть, обсушить. Нарезать довольно крупными кусочками.
    2. Также поступить с помидорами.
    3. И болгарским перцем.
    4. Лук нашинковать тонкими полукольцами. Лучше, кстати, использовать более сладкий красный лук - в Греции его традиционно кладут в салаты, тогда как белый используют для приготовления горячих блюд.
    5. Зелень вымыть и хорошо обсушить. Измельчить острым ножом.
    6. Фету нарезать кубиками примерно 1,5 х1,5 сантиметра.
    7. Из оливок извлечь косточки - для этого каждую раздавить ножом. Резать их после этого не нужно!
    8. Выдавить сок из лимона.
    9. Все ингредиенты соединить в глубокой миске или салатнике. Посолить и поперчить. добавить орегано. Заправить лимонным соком и оливковым маслом, осторожно перемешать. Подавать на стол сразу!


     
    klipikova88, trepenkova85 и ueoicb нравится это.
  2. Aqdzzheut

    Aqdzzheut Полина У

    принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
  3. Inabsvri

    Inabsvri Туренко Евгения

    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик салата греческого с оливками.
    Foiqlekqo, спасибо!!!
     
    Oujgudy и Полина_Р нравится это.
  4. Ezeiuoua

    Ezeiuoua Лида А

    вы там знаете толк в еде :)
     
    Крутилина Р нравится это.
  5. Eumeore

    Eumeore Пестова

    Готовила вчера салата греческого с оливками по этому рецепты на свой день рождения.
    Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
     
    Тоня_Е и kharyushina85 нравится это.
  6. Mvolooqn

    Mvolooqn Гайнович Инга

    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
  7. Voybxyoia

    Voybxyoia Олеся

    Спасибо за чудесный рецепт
    Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
     
    iroulnec нравится это.
  8. ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала салат греческий с оливками первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
    ooeii нравится это.
  9. Юляша_Н

    Юляша_Н Няппи Юляша

    Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
     
    ihehvmad нравится это.
  10. Itzpesah

    Itzpesah Постоногова Софья

    спасибочки
    как раз собралась делать салат греческий с оливками