В связи с проведением конкурса «Месяц пиццы» мне тоже очень захотелось приготовить пиццу! Так как имею отношение к редколлегии, то участвовать в раздаче призов не буду! Пицца это всегда вкусно, весело и интересно.Рецепт этой пиццы может с первого взгляда показаться очень сложным, точнее долгим. Но с другой стороны — это отличный рецепт, так как большую его часть можно приготовить накануне, а затем просто «собрать» пиццу в компании друзей или близких! Готовое тесто можно хранить 2 дня в холодильнике. Печёный перец, чесночное масло и соус из лука так же можно приготовить заранее — главное все заготовки хранить отдельно, не более одних суток.Приготовив это пиццу, хочу посоветовать ничего не менять в начинке — все продукты очень хорошо подходят друг другу. В результате у вас получится отличная пицца с прошутто, двумя видами сыра и интересным соусом из сладкого лука!Сложный рецепт пиццы с моцареллой, прошутто и луком итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 133 килокалорий.Время подготовки: 3 часаВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 133 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: УжинСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на четыре порцииДля тестаВода кипячёная 0.5 ст.Дрожжи сухие 1 ч. л.Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.Мёд 1 ст. л.Мука пшеничная 1.5 ст.Соль 1.5 ч. л.СоусЛук фиолетовый 1 шт.Масло оливковое Extra Virgin 100 млПерец чёрный молотый 1 щепоткаСоль 1 щепоткаСоус Вустерский 2 ч. л.Уксус бальзамический тёмный 2 ст. л.Чеснок 4 зубчикНачинкаПерец сладкий 1 шт.Прошутто слайсами 100 гСыр Моцарелла 250 гСыр Пармезан 50 гПошаговое приготовлениеДля приготовления пиццы возьмём муку, прошутто, сыр, сладкий красный перец, фиолетовый лук, чеснок, оливковое масло, бальзамический уксус, соус Вустерский, мёд.Залить 1 ч. л. сухих дрожжей 0,5 ст. тёплой воды и оставить на 10 минут.В миске соединить просеянную муку, соль, добавить оливковое масло и мёд. Затем влить разведённые дрожжи.Лопаткой начинаем замешивать тесто, а затем месим руками 5-6 минут.Тесто должно быть эластичным и мягким, если сильно липнет к рукам добавьте 1-2 столовые ложки муки. Готовое тесто накрыть плёнкой и оставить при комнатной температуре на 1 час, а потом поставить в холодильник минимум на 2 часа.Тесто достать из холодильника и дать ему постоять при комнатной температуре 1 час.Тем временем приступаем к начинке. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок мелко порубить ножом.В сотейник добавить 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить лук до прозрачности.Добавить 2 ч. л. вустерского соуса и 2 ст. л. бальзамического уксуса — готовить пока не испарится жидкость и лук станет мягким. Добавить соль и молотый перец. Затем всё остудить около 10 минут.Обжарить чеснок до золотистого цвета с 5 столовыми ложками оливкового масла 3-4 минуты, чтобы масло впитало аромат чеснока.Отделить чеснок от масла.Для начинки запечь сладкий перец в духовке до тёмных пятен, положить в пакет на несколько минут, чтобы легко снять кожицу, так же затем удалить семена.Моцареллу произвольно нарезать.Пармезан натереть на мелкой тёрке, понадобится 3 столовые ложки тёртого сыра.Печёный перец нарезать соломкой, прошутто мелко порезать.Форму для пиццы (у меня 30 см) притрусить мукой и выложить тесто, растягивая его руками. И смазать его 1 ст. л. оливкового масла, в котором жарился чеснок (оставшееся масло можно использовать как соус), оставляя бортик в 1-1,5 см.Выложить слой моцареллы.Затем выложить обжаренный лук и обжаренный чеснок.Следующим слоем выложить сладкий перец.Посыпать всё тёртым пармезаном. И поставить в предварительно разогретую до 220 °С духовку на 15-20 минут. До тех пор пока края пиццы не станут хорошо румяными.Вынуть пиццу и выложить сверху прошутто.Запекать ещё 1-2 минуты. Готовую пиццу подавать горячей, приятного аппетита!
Очень аппетитно! Забрала рецептик пиццы с моцареллой, прошутто и луком в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
