Непростой рецепт холодного супа с рыбой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 296 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 296 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СвекольникИнгредиенты на семь порцийСвекла 1 шт. небольшаяКартошка 2 шт. среднихПомидор 1 шт.Щавель 1 большой пучок или 3 ст. л. заготовкиФиле рыбы (у меня хек) 400-500 гОгурцы соленые 3 шт.Зеленый лук 1 большой пучокКвас 1-1.5 лУкроп 1 пучокСахар 3 ст. л.СольХрен 1-2 ст. л.Перец душистый горошком 1/1, ч. л.Лавровый лист 2-3 листочкаПошаговое приготовлениеЩавель промываем, режем полосками, тушим в небольшом количестве воды минут 10. Я этого не делала, т. к. использовала заготовку.Свеклу и помидор чистим от кожицы, заливаем 1 л воды и варим до мягкости свеклы.Картофель отвариваем отдельно, чистим.Рыбу промываем, режем на небольшие кусочки, заливаем водой так, чтобы было на толщину пальца прикрыто, добавляем соль, перец и лавровый лист. Варим минут 10-15 после закипания до готовности.Когда свекла сварится, в свекольный отвар добавляем соль по вкусу, сахар и щавель. Варим еще минут 5. Потом отвар процеживаем, свеклу трем на мелкой терке, кладем в отвар.Щавель и помидор продавливаем через дуршлаг туда же. Добавляем хрен и порезанную кубиками картошку.Зелень промываем. Зелень и огурцы мелко режем, добавляем. Когда остынет до теплого состояния, добавляем квас.Все перемешиваем, пробуем, корректируем соль - сахар и ставим в холодильник настояться не менее часа.Рыбу достаем из бульона и тоже кладем в холодильник. Перед подачей кладем кусочки рыбы в тарелку. Подавать можно со сметаной.Приятного аппетита!Этот суп представляет из себя гибрид ботвиньи, свекольника и окрошки. Прохладный, в меру острый, свежий - очень хорош для жаркого времени.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту холодного супа с рыбой... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
@Раздумова Л, очень интересная идея! ща попробуем приготовить холодный суп с рыбой по этому простому рецептику.
Холодный суп с рыбой по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию