Очень любила эти батоны, раньше они были такие вкусные, но сейчас это совсем не то, потому и решила испечь их сама. Результат порадовал. Тесто Получается очень хорошее и приятное в работе. Существует несколько вариантов приготовления теста: опарный и безопарный. Я использовала безопарный способ и готовила тесто в хлебопечке, что существенно облегчило процесс.Несложный рецепт батона нарезного русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 116 килокалорий.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 3 часаКоличество калории: 116 килокалорийКоличество порций: 15 порцийПовод: Пост, перекус, завтракСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на пятнадцать порцийДля батонаВода 290 млДрожжи сухие 1 ч. л.Маргарин 18 гМука пшеничная 500 гСахар 30 гСоль 8 гДля обмазки горячего батонаВода 100 млКрахмал кукурузный 0.5 ч. л.Сахар 1 ч. л.Пошаговое приготовлениеДля приготовления потребуется мука, маргарин, дрожжи сухие быстрорастворимые, сахар, соль и вода. О воде скажу отдельно, её может потребоваться от 250 до 32 мл, в зависимости от качества муки. Моя мука взяла 270 мл. Тесто не должно быть очень плотным.В ёмкость хлебопечи влить воду, а затем все сухие составляющие.Поместить ведёрко в печку. Выбрать режим «Тесто», автоматически появится время 1 час 30 минут. Пока я суетилась, время пошло.Так выглядит комок при замешивании, он быстро вращается, вбирая в себя муку.Готовое тесто выглядит так.Тесто раскатать.Скрутить в батон.Выложить на лист, присыпанный мукой, и поместить в духовку для подъёма. Духовку не включать, а только включить там лампочку и оставить. Нагрева лампочки достаточно для подъёма теста. Через 30 минут сделать надрезы, не вынимая лист из духовки, и включить духовку на 180°С примерно на 25 минут.Пока батон печётся, приготовим жидкий кисель для обмазки горячего батона. В воду добавим сахар и крахмал и нагреем.Горячий батон смажем киселём, корочка станет мягкая и блестящая.Прежде чем резать, дайте батону остыть. Батон получился пористый и очень вкусный.
