Очень простой рецепт вишневого джема с пектином иракской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 273 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество калории: 273 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Иракская кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на четыре порцииНа 1 кг вишен без косточек 700 г сахара40 г пектинового порошка (1 пакетик)Пошаговое приготовлениекосточки.При этом вытекающий сок собирают.Для того чтобы получить джем нежнейшей структуры, часть вишен заливают водой, отваривают в течение короткого времени и затем отжимают.Вишню, отвешенную для одной варки, заливают несколькими ложками воды, быстро доводят до кипения и отваривают.Примерно через 10 минут кипения добавляют пектиновый порошок, смешанный с сахарной пудрой (200 г пудры на 1 пакетик порошка в 40 г) и варят еще 3 минуты.Затем добавляют остальной сахар мелкими порциями, чтобы не прерывать кипение, и варят дальше, пока джем не начнет желировать.Образующуюся пену собирают шумовкой или деревянной ложкой в самом конце варки.Кипящим джемом заполняют до краев банки, обернутые влажным полотенцем, края быстро вытирают, быстро укрепляют крышки, банки переворачивают вверх дном, накрывают тканью и оставляют охлаждаться.Перед складированием банки протирают влажной тканью.
