Простой рецепт соленых баклажанов, фаршированных овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 220 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 220 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на пять порцийзелень сельдерея0,5 кг лука0,5 кг сладкого перца5–6 баклажановпетрушка0,5 кг морковичеснок – 1 головкасольПошаговое приготовлениеБаклажаны вымыть, удалить плодоножки, сделать глубокий продольныйнадрез. Положить в кастрюлю с кипящейводой, варить 7 минут.Переложить баклажаны в широкоеблюдо, накрыть разделочной доскойи поставить сверху гнет. Оставить минимум на 1 час.Морковь очистить и натереть накрупной терке. Лук очистить, нарезать полукольцами, перец очистить отсемян и нарезать соломкой. Чеснок очистить и измельчить. Сложить овощив миску.Сельдерей и петрушку вымыть, обсушить и крупно нарезать. Добавитьзелень к овощам, посолить и поперчитьпо вкусу, перемешать.Вложить в разрез на баклажанах начинку, прижимая фарш ложкой, чтобы он ложился плотнее. Поместить баклажаны в емкость для засолки.* Это может быть стеклянная, керамическая или пластиковая посуда.В 1 л холодной кипяченой воды развести 2 ст. л. соли. Залить баклажаны рассолом. Накрыть доской и поставить сверху гнет.Держать в тепле примерно 2 недели,а затем поместить в холодное место.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Обалденный рецептик соленых баклажанов, фаршированных овощами. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!
