Простой рецепт квашеных зеленых помидоров домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 266 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 31Количество калории: 266 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КвашениеИнгредиенты на десять порцийПомидоры - 5 кгЧеснок - 400 гЗелень петрушки - 50 гЗелень укропа - 50 гЭстрагон - 50 гВода - 5 лСоль - 350-400 гВеточки (листья) смородины, вишниПерец черный горошком - по вкусуПошаговое приготовлениеКак приготовить зеленые помидоры квашеные:Помидоры перебрать, удалить плодоножки, вымыть, разрезать пополам, но не до конца, примерно на 2/2, , чтоб помидоры можно было нафаршировать.Чеснок выдавить чесночницей, смешать с мелко резанной зеленью эстрагона, укропа и петрушки.В середину каждой помидоры положить по 0,5-1 ч. л. чесночной смеси.Сложить в подготовленную посуду(бочонок, эмалированную кастрюлю) фаршированные помидоры, перекладывая веточками смородины и вишни, черным перцем.Подготовить рассол: воду вскипятить, растворить в ней соль, остудить.Залить помидоры рассолом так, чтоб они были полностью покрыты. Накрыть крышкой и придавить сверху небольшим грузом.Оставить на 3-4 дня при комнатной температуре, затем переложить зеленые помидоры квашеные в прохладное место.
