Немцев называют колбасниками, якобы за их большую любовь к колбасе, но я скажу, что их можно и - хм! - хлебниками... назвать... Любят они хлеб и печь умеют.Мало того, что в магазинах разные сорта предлагают, так ещё и булочных на каждом углу - не считано! ...и у каждой булочной свои сорта хлебушка, булочек, выпечки...Так и хочется ВСЁ перепробывать, или хотя бы понадкусывать... Стараюсь, но трудно!По крайней мере, определилась с любимой пекарней - немножко рекламы! - это Badische Backstube и самый любимый хлеб из этой пекарни - это Dorlacher Sonne. С семенами подсолнечника! Кому не рекомендовала, все подседают на него...Недёшево, кАнЭшнА... Иногда хочется поэкспериментировать - самой эдакое вытворить, дык никак - рецепт в секрете держут...Но я попробовала просто с подсолнечными семечками испечь - и очень вкусно получилось! Во как!Несложный рецепт хлеба с СЕМЕНАМИ - ароматного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 188 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 33Количество калории: 188 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на восемь порцийПо рецепту -Семена подсолнуха (очищенные) - 200 г (брала 100 г)Семена кунжута (светлые) - 50 г (брала 25 г)Полнозерновая пшеничная мука - 500 г (брала пшеничную муку номер 550-250 г)Пшеничная мука - 300 г (брала семолину 150 г)Соль - 1 ст. л. (брала 1/1, ст. л. )Сметана жирная - 200 г (брала 18% - ую - 100 г)Дрожжи свежие - 42 г (брала 21 г)Мёд - 1 ч. л.Вода слегка тёплая - 300 мл (может быть на 1/1, больше), у меня ушло 150 млОпционно - от себя! - масло кунжута, около чайной ложки! - у меня очень концентрированное.Пошаговое приготовлениеСемена обжариваем до одуренного запаха на сухой сковородке, но следим, чтоб не приняли сильной окраски. пусть останутся слегка «бледнолицыми».К готовым, по вашему мнению, семечкам добавить кунжутное масло - побрызгать семена. ОстудитьПродукты тут. семолина почему - то не попала в кадр.Готовитъ очень просто. Все смогут! Опара Готовим опару - сметану, дрожжи, пшеничную муку, воду и мёд смешать. Дать подойти. Подходит очень хорошо - пушистая опара, пузырится.Тесто Добавить в опару семолину, соль. Вымешать!. семена. (часть семечек оставить для посыпки).Вымешать до развития клейковины - это определяется по тому, что тесто сбивается в колобок, отстаёт от мисочки и тянется как резинка. Ну это если вы его потянете.Помешаем в надутый шаром пакет и даём подойти - время? - я ориентируюсь на объём.Вот готовое тесто. минимум в 2 раза должно вырасти.Формуем булочку, обкатываем в семечках.Даём булке - уже в форме - подойти как минимум вдвое.. вот так!Выпечь так. Печь предварительно разогреть до 230°. Печь 10-15 минут с паром. я пекла без пара. Огонь убрать до 190-200° - печь до готовности. минут 45-50.Дать остыть. Очень вкусно.
