Хлеб тыквенный

Национальная кухня:
  1. Uegayuq

    Uegayuq Лика П

    Очень солнечный с нежнейшим мякишем хлебушек! Порадуйте своих близких этим чудом!

    Несложный рецепт хлеба тыквенного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 265 килокалорий.


    Хлеб тыквенный
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 52
    • Количество калории: 265 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка
    • Технология приготовления: Выпекание
    • Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

    Ингредиенты на четыре порции

    • Для ночной опары:
    • 150 мл воды комнатной температуры
    • 150 г муки
    • 2 г прессованных дрожжей
    • Для теста:
    • вся ночная опара
    • 2 г прессованных дрожжей
    • 50 мл теплой воды
    • 250 г тыквенного пюре
    • 1,5 ч. л. соли
    • 400-500 г просеянной муки

    Пошаговое приготовление

    1. С вечера делаем ночную опару, все перемешиваем и ставим под пленку при комнатной температуре на 10-12 часов.
    2. Утром в подошедшую опару добавляем тыквенное пюре (тыкву кусочками запечь в фольге и пробить блендером)+ 2 г прессованных дрожжей, растворенных в 50 мл теплой воды до шапочки и муки просеянной столько, чтобы тесто слегка липло к рукам.
    3. Тесто скатываем в шар и ставим на подъем на 30 минут, затем делаем одно складывание и еще на 40 минут на подъем.
    4. От общего количества теста отделяем небольшой кусочек (60-70 г). Из теста формируем буханочку и маленький шарик. Берем стакан, смазываем дно растительным маслом, делаем в буханке углубление (до самого дна) и вставляем маленький шарик. Посыпаем немного мукой и даем хорошо подняться. Перед посадкой в печь, делаем надрезы.
    5. Духовку разогреваем заранее вместе с противнем или камнем для выпечки до 240 градусов. Перетаскиваем наш хлеб и выпекаем 10 минут с паром, затем убавляем до 200 и печем еще минут 20. Остужаем на решетке. Приятного!

    Для того, чтобы тесто не забить мукой и оно не получилось каменное, при замесе смазываем руки растительным маслом и добавляем муку маленькими порциями.



     
    Uegayuq, 19 мар 2017
    #1
    episkoposyan93 и ЕлизаветаЯ нравится это.
  2. Ольга_Ю

    Ольга_Ю Юсаева Ольга

    спасибочки Uegayuq
    попробуем обязательно
     
    Ольга_Ю, 28 мар 2017
    #2
    ВалентинаН нравится это.
  3. Tokzesfmj

    Tokzesfmj Горковенко Агата

    @Uegayuq, рецепт хлеба тыквенного ну очень порадовал меня своим вкусом.
    Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
     
    Tokzesfmj, 25 янв 2018
    #3
  4. soooiqaa

    soooiqaa New Member

    Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
    soooiqaa, 9 апр 2018
    #4
    balykova85 нравится это.
  5. khorkina93

    khorkina93 Хорькина

    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант хлеба тыквенного ещё не пробовала:D
     
    khorkina93, 3 авг 2018
    #5
    n_lidiya нравится это.
  6. Л_Богданова

    Л_Богданова Богданова Лидия

    Спасибо, рецептик замечательный
     
    Л_Богданова, 6 авг 2018
    #6