Орманшагские голубцы

Сложный рецепт орманшагских голубцов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 220 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 220 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Голубцы

Ингредиенты на четыре порции

• Капуста – 1 средний кочан
• Мякоть свинины – 500 г
• Варено - копченая шейка – 200 г
• Печень (у меня телячья печень) - 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зубка
• Рис – 150 г
• Масло сливочное - 50 г
• Мука – 2 ст. ложки
• Капуста кислая – 500 г
• Сметана – 300 г
• Бульон или вода – 300 мл
• Паприка – по вкусу
• Майоран – 0,5 ч. ложки
• Яйца – 1 шт.
• Соль
• Перец черный молотый
• Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить венгерские голубцы: Мясо, шейку и печень нарезать произвольными кусками и смолоть в мясорубке.
2. Мелко порезать лук и чеснок. Обжарить их на половине масла.
3. Добавить в сковороду фарш и готовить 10 минут, помешивая, пока фарш не посветлеет и не станет рассыпчатым. Посолить Поперчить, добавить паприку и майоран и пожарить еще 5 минут. Выключить огонь.
4. Смешать с промытым рисом. Затем добавить взбитое яйцо и снова перемешать.
5. Подготовить капустные листья как обычно на голубцы. Бланшировать их в кипятке или прогреть в микроволновке. Срезать утолщения. На подготовленные листья выложить начинку и накрутить голубцы.
6. На дно толстостенной кастрюли выложить квашеную капусту. Потом уложить голубцы.
7. Для заправки на оставшемся масле подрумянить муку. Постепенно добавить бульон, все время мешая, чтобы не было комочков. Потом добавить сметану, хорошо размешать, посолить.
8. Залить голубцы и накрыть крышкой. Готовить голубцы на маленьком огне. Можно готовить венгерские голубцы в духовке, разогретой до 170 градусов, 2 часа.
9. Готовые венгерские голубцы посыпать зеленью, подавать горячими. Приятного аппетита!

Пропорции мяса в рецептах голубцов по-венгерски могут немного отличаться.

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю орманшагские голубцы!!!!

 

Спасибо за рецепт, готовила орманшагские голубцы на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Обязательно приготовлю!
Алеся_Р, спасибо!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об орманшагских голубцах зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

как вкусно! Я полюбила орманшагские голубцы с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.