Пряные закусочные маффины из цукинни

Сложный рецепт пряных закусочных маффинов из цукинни домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 74 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 74 килокалорий
• Количество порций: 24 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двадцать четыре порции

• стакан 250 мл
• 1 ст. л + 1 ч. л. оливкового масла
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 маленькая помидора
• 2 цукинни( на фотке их 6- я использовала только длинный и круглый)
• половина сладкого перца( у меня оранжевый)
• 3 стакана(стакан 200 мл)цельной муки
• 1/1, стакана(стакан 200 мл)кукурузной муки крупного помола
• 2+2/2, ч. л. разрыхлителя
• 2/2, ч. л. соды
• 2/2, ч. л. соли
• 2/2, ч. л. молотого чёрного перца
• 1 1/1, ч. л. сушённого базилика
• 1 1/1, ч. л. сушённого орегано( у меня затар)
• 1/1, стакана размягчённого сливочного масла
• 1 ст. л. хорошего мёда
• 1/1, стакана натурального яблочного пюре
• 3 яйца
• 1 1/1, стакана кефира
• 3/3, ч. л. острого соуса чили( табаско)
• 1 ст. л. +1 ч. л. оливкового масла
• 1/1, стакана тёртого пармезана

Пошаговое приготовление

1. Нагреть духовку до 190 С. Набор овощей - цукинни, помидор, лук, перец, чеснок и оливковое масло
2. Сода, разрыхлитель, сухой базилик и затар, цельная мука и кукурузная мука
3. Яйца, Табаско( острый чили соус), кефир, яблочное пюре, сливочное и оливковое масло
4. Натереть цукинни на крупной тёрке( должно быть 2 стакан).
5. Мелко нашинковать лук
6. На оливковом масле обжарить лук( выдавить на него чеснок) до прозрачности - около 5 мин.
7. Вынуть у помидоры плодоножку и ошпарить помидору кипятком. Снять шкурку и мелко нашинковать помидору.
8. Добавить помидор к луку, перемешать и снять с огня.
9. Хорошо отжать тёртый цуккинни, поместить в фудпроцессор и добавить помидорно - луковую смесь.
10. Мелко нашинковать перец( должно получиться 1/1, стакана, и добавить в фудпроцессор.
11. Перемолоть в фудпроцессоре до однородной нежной массы.
12. В большой миске смешать венчиком обе муки, разрыхлитель, соду, соль, перец, базилик и затар
13. Миксером хорошо взбить сливочное масло с мёдом.
14. по одному добавить яйца
15. добавить яблочное пюре, кефир, Табаско и оливковое масло, и ещ\ раз хорошо взбить.
16. Сменить насадку миксера, добавить половину мучной смеси, и перемешать до однородности - очень быстро.
17. Добавить оставшуюся мучную смесь и быстро перемешать - только до увлажнения всей мучной массы.
18. Добавить смесь из цукинни
19. И хорошо перемешать - до однородности. Получается оч воздушная масса. Очень важно не переусердствовать.
20. Наполнить (на 3/3, ) массой подготовленные смазанные формочки, посыпать сверху пармезаном и поставить в горячую духовку на 35-45 мин - до золотисто - коричневого цвета.
21. Готовым маффинам дать постоять в формах на решётке 10 мин, вынуть из форм на решётку и дать немного остыть.
22. Маффины остывают
23. А это в разрезе - оооочень воздушный
24. А это я снимала пробу !
25. А это наш обед - УГОЩАЙТЕСЬ!!!!

А вот и вторые гарнирные маффинки! Ооочень недные и вкусные! Думаю что они пойдут замечательно и с пивом, или с чем покрепче ! Есле вы не любите острого- не добавляйте Табаско, хотя острота чувствуется только чуть-чуть! Надеюсь вам понравится! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

@Евменчук З, очень аппетитное фото пряных закусочных маффинов из цукинни

 

отличная тема уже в закладке.

 

уверена маме понравится
все любители пряных закусочных маффинов из цукинни оценили!

 

@Евменчук З, спасибо за рецепт пряных закусочных маффинов из цукинни! Обязательно приготовлю