Простой рецепт финансье (financier), миндальные кексы французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 104 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 104 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на шесть порцийяичные белки - 4 шт.молотый миндаль - 100 гпшеничная мука - 50 гсахарная пудра - 150 гсливочное масло - 100 гванильный экстракт (по желанию) - 0,5 ч. л.Пошаговое приготовлениеМасло растопить на сковороде и прогреть на среднем огне минут 5-7 до появления орехового запаха и охладить. Я, честно говоря, не стала его перекаливать, потому что использовала ванильный экстракт и мне ореховый запах был без надобности.Смешать муку, молотый миндаль (я перемалывала миндальные орехи в измельчителе) и сахарную пудру.Яичные белки перемешать венчиком или вилкой и добавить к сухой смеси, перемешать. Добавить ванильный экстракт.В тесто влить растопленное масло, перемешать до однородной массы и разлить по формочкам.Выпекать в разогретой до 230 духовке 25 минут.Из формочек кексы вынимать еще горячими.Купила я новые формочки силиконовые, прямоугольные и захотела их испробовать. Знаю, что в подобного рода формочках пекут кексики под названием финансье. Для них характерно перекаливание сливочного масла до появления орехового запаха. И еще удобно, что для этих кексиков не надо ничего взбивать, просто смешать ингредиенты. Рецепт нашла в книге Ирины Чадеевой Пироги и кое-что еще... Да, если у вас нет прямоуголных формочек, можно печь и в круглых, но лучше использовать самые маленькие формочки. И когда уже совсем рецепт подготовила к публикации, обнаружила, что он уже есть у такой замечательной кулинарочки, к которой я присоединяюсь с ее разрешения.
