Баранина запеченная, в йогуртовом маринаде

Несложный рецепт баранины запеченной, в йогуртовом маринаде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 214 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Количество калории: 214 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Баранья нога без кости 1,5 кг
• Лимон 1 штука
• Тертый корень имбиря 2 чайные ложки
• Чеснок 6 зубчиков
• Молотый кориандр 1 чайная ложка
• Сладкая паприка 1 чайная ложка
• Молотый черный перец ½ чайной ложки
• Соль 1,5 чайные ложки
• Горчица 1 столовая ложка
• Йогурт 250 г

Пошаговое приготовление

1. Готовим маринад: йогурт берется густой без добавок, из лимона выдавливаем сок, очищаем и натираем имбирь, три зубчика чеснока давим через пресс, перемешиваем остальные ингредиенты для маринада: кориандр, паприка, перец, соль, горчица.
2. Баранину моем и сушим. Оставшиеся зубчики чеснока разрезаем вдоль на четыре части. Делаем проколы в мясе ножом и начиняем его чесноком. Обмазываем маринадом и ставим мариноваться на 3-12 часов. Если ставим на 3 часа, то оставляем замаринованное мясо при комнатной температуре и обязательно под пресс.
3. Жарить мясо в жаропрочной форме, по размеру куска и накрыть сверху фольгой, тогда меньше риска, что бульон убежит и мясо высохнет. Жарим в духовке 2 часа при температуре 200 градусов. Открываем сверху фольгу, поливаем периодически образовавшимся бульоном и даем подрумяниться еще полчаса.
4. Такое мясо хорошо горячим к любому гарниру. Я его также использую как холодную мясную нарезку к салатам, чтобы полноценно накормить мужскую половину. Хранить можно в холодильнике прямо в фольге.

Если жаропрочной формы нет, можно использовать кулинарный рукав либо плотно завернуть мясо в фольгу.

 

Именно баранину запеченную, в йогуртовом маринаде часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант баранины запеченной, в йогуртовом маринаде

 

@kuptsova94, умничка!
Какой аппетитный рецептик баранины запеченной, в йогуртовом маринаде сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

Здравствуйте kuptsova94!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!