Простой рецепт яичницы со свежим зелёным кабачком молдавской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 247 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 49Количество калории: 247 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Молдавская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийкабачок свежий - 1 штукамука пшеничная - чтобы обвалять нарезанный кабачокмасло оливковое салатное - пару столовых ложекяйца куриные свежие - 3 штукимасло сливочное - 1 столовая ложкаукроп свежий - три веточкиперец болгарский свежий - 1 штукасоус соевый - на любителяПошаговое приготовлениеНедавно познакомился с интересным человеком, экспертом фирмы А - Недвижимость Ириной. Безукоризненно точная и грамотная в работе, она оказалась и интересным собеседником, в частности тоже любит готовить. Меня заинтересовал её рецепт яичницы с кабачком, впрочем, она изложила его только как идею, высоко отозвавшись о вкусовых качествах готового блюда.Специально ради этого рецепта сегодня нарушил привычное правило - не обедать.Смазанную оливковым маслом сковороду поместил нагреваться на среднем огне. Тем временем порезанный брусочками кабачок собрал в полиэтиленовый пакет, обсыпал мукой и быстро и хорошо обвалял в ней.Поджарил кабачок до полупрозрачности и переложил лопаткой в обеденную тарелку, из которой после буду есть, чтобы не плодить излишней грязной посуды. Масло намеренно оставил в сковороде.Добавил к оливковому и сливочное масло, выбил три яйца и, когда они немного «прихватились», побелели снизу, сверху высыпал кабачок. Собственно, это лично моё ноу - хау к различным яичницам: не выбивать яйца на полуготовые овощи или шкварки, гадая, останутся ли потом сырыми или подгорят, а выкладывать те в готовом виде на готовящуюся яичницу, оградив от соприкосновения с огнём и «законсервировав» в желаемом состоянии.Тем временем пошинковал укроп и болгарский перец, которыми украсил готовое блюдо.Спасибо, Ирина, получилось действительно вкусно - теперь, дорогие друзья, присоединяйтесь и вы!Употребил яичницу со свежим хлебом, на который намазал вчерашний острый соус «Чатни». Перестояв, он не утратил волшебных индийских ароматов, и мне даже показалось, что стал менее острым.
