Деревенский хлеб на меду

Хлебушек очень вкусный, воздушный, почти не черствеет...

Семье из четырех человек хватает хлеба с одного замеса по этому рецепту на 5 дней и при этом он не черствеет. Рецепт подойдет и для мультиварки (для выпекается 1 час в режиме Пироги, далее переворачивается, печется еще минут 30), и для хлебопечки.

Простой рецепт деревенского хлеба на меду домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч 30 мин. Содержит всего 231 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 3 ч 30 мин
• Количество калории: 231 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Хлеб

Ингредиенты на двадцать порций

• Пшеничная мука 650 гр
• Дрожжи (можно использовать сухие дрожжи 3 ч. л. ) 30 гр
• Сливочное масло (в том числе для смазывания готового хлеба) 50 гр
• Мёд 1 стол. л.
• Соль 2 чайн. л.
• Сахар (для активирования дрожжей) 3 чайн. л.
• Вода 350 мл
• Молоко (для активирования дрожжей) 50 мл
• Растительное масло (для смазывания) 1 чайн. л.

Пошаговое приготовление

1. В теплое молоко добавляем сахар и растворяем дрожжи. Ставим в теплое место на 15-20 минут.
2. Дрожжи поднялись шапочкой, значит, активировались и их можно использовать дальше для замеса теста (активность дрожжей - это гарантия хорошего хлеба).
3. Просеиваем муку.
4. Муку смешиваем с солью.
5. Добавляем кусочки масла.
6. Перетираем муку с маслом руками.
7. Добавляем мёд.
8. Добавляем активированную дрожжевую смесь.
9. Вливаем воду.
10. Тщательно вымешиваем тесто. Это займет 10-15 минут. Тесто сначала липкое, потом становится нежное, гладкое, не липнет к рукам (признак хорошо вымешанного теста).
11. Тесто ставим в теплое место (30-35 градусов) на 1,5 часа расстаиваться.
12. Вот так оно будет выглядеть, поднимется примерно в 3 раза.
13. После расстойки оно будет немного липнуть к рукам, поэтому руки лучше смазать растительным маслом. Тесто обмять хорошенько, сформировать хлебный колобок, поместить в форму для выпечки и в теплое место минут на 40.
14. Когда тесто поднимется раза в 3, ставим его в духовку и выпекаем при 160-170 градусах 1 час.
15. Достаем из формы, смазываем сливочным маслом и даем хлебу остыть (дойти).
16. Вот такой хлеб получается на разрезе.

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

Деревенский хлеб на меду для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

@i_nadezhda, рецепт деревенского хлеба на меду ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

Очень довольна деревенским хлебом на меду! Благодарю за рецепт.

 

Ох, какая вкуснятина!