Теплый салат с курицей и рисом

Несложный рецепт теплого салата с курицей и рисом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 148 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 148 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на три порции

• Рис 0.5 стак.
• Вода 1 стак.
• Куриное филе 300 г.
• Морковь 1 шт.
• Красный лук 1 шт.
• Апельсин 1 шт.
• Чеснок 2 шт.
• Перец душистый 0.5 ч. ложк
• Мед натуральный 1 ч. ложк
• Уксус бальзамический 2 ч. ложк
• Оливковое масло 4 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления это салата нам понадобятся продукты - рис любой, мясо курицы, бальзамический уксус (можно и обычный), оливковое масло, морковь, красный лук или репчатый, мед, апельсин, два зубчика чеснока.
2. В первую очередь поставим варить курицу (после закипания варить 15 минут) и рис в отдельных емкостях (0,5 стакана риса на 1 стакан воды). Пока у нас все варится, режем полукольцами лук потоньше.
3. Перекладываем в миску, солим, положить половину меда, положить две ложки уксуса. Перемешать тщательно руками, чуть отжимая, чтобы быстрей замариновался. Пока лук отставим.
4. А тем временем на огонь ставим сковороду, нагреть сильно. Пока сковорода греется, морковку режем тонкими полосочками.
5. Один зубчик чеснока раздавить ножом. В разогретую сковороду налить 2 столовые ложки масла, положить раздавленный чеснок и морковь, чуть посолить. Чеснок через минуту вытащить, он уже отдал свой запах морковке. Морковь на сильном огне, помешивая, припустить минуты 2-3.
6. Мясо мелко порезать. Выложить в глубокую тарелку.
7. Туда же отправить морковь (сковороду не моем, она нам еще будет нужна)
8. Рис тоже уже готов. Под холодную воду его не обязательно, достаточно добавить 1-2 ложки масла оливкового и перемешать (так он не будет слипаться) и выложить к мясу с морковью.
9. Перемешать.
10. Апельсин помыть и снять цедру тонкими полосками, на ту же горячую сковороду добавить 1 чайную ложку масла и чуть меда, размешать быстро вилкой и положить туда цедру апельсина, постоянно помешивая минуты две. Снять с огня.
11. Апельсин очистить от белой шкурки и нарезать кто как любит. Я порезала поперек полукольцами. Добавить в салат, поперчить, попробовать на соль. Можно еще выдавить сок лимона, если он там нужен по вкусу. Смотря какой уксус использовали, все тщательно перемешать.
12. Разложить в емкости, сверху посыпать мелко порезанным зеленым луком и горкой выложить цедру апельсина. Салат очень сытный. Приятного аппетита!

 

замечательный рецепт! В моей семье любят теплый салат с курицей и рисом
Спасибо за прекрасную идею

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Ох, какая вкуснятина!

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!