Сложный рецепт ростбифа «Римские каникулы» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 189 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 38Количество калории: 189 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на восемь порцийговядина 1 кгпомидоры 4 шт.масло растительное 0,5 стаканаперец болгарский сладкий 2 шт.лимон 1 шт.розмарин по вкусушалфей по вкусучеснок 3-4 зубчикаперец чёрный молотый по вкусусоль по вкусуДля соуса:масло растительное 1 ч. ложкаконьяк 2 ч. ложкипикули 500 гкрахмал 2 ч. ложкиимбирь 1 ст. ложкатомат - паста 1 ч. ложкауксус 0,5 ч. ложкисахар 2 ч. ложкисоус чили 1 ч. ложкаПошаговое приготовлениеРозмарин и шалфей мелко нарежьте, чеснок истолките, добавьте лимонную цедру, и все вместе слегка поджарьте на растительном масле, добавьте перец, соль и сок, выжатый из лимона.Мясо помойте, насухо вытрите салфеткой, обильно смажьте растительным маслом с пряностями и поместите в духовку на сильный огонь.Жарьте в течение 15 минут, затем посолите, поперчите и жарьте еще 15–20 минут до готовности, периодически поливая мясо выделяющимся в процессе жарки соком.Помидоры и сладкий перец запеките целиком в духовке.Перед подачей на стол выложите ростбиф на подогретое блюдо, украсьте его запеченными овощами и полейте соусом.Соус приготовьте по следующему рецепту: пикули мелко порежьте и поджарьте вместе с молотым имбирем на растительном масле в течение 5–7 минут.Крахмал смешайте с сахаром, уксусом, томатной пастой, соусом чили и коньяком, перемешайте до получения однородной массы, добавьте немного воды и вылейте массу в жареные пикули, варите примерно 5–6 минут до загустения.
