Простой рецепт влажных шоколадных кексов с чили домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 324 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 324 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двенадцать порций125 гр чёрного шоколада125 гр сл. масла3 яйца ( белки отделить от желтков )125 гр сахара175 гр. молотого фундука3 гр перца чили ( очистить от семян в перчатках и перетереть )цедра 1 апельсина30 мл апельсинового ликёраП. С. в оригинале в состав кексов входит свежий кардамон - 25 гр и белый ром 40 млПошаговое приготовлениеШоколад и масло растопить на паровой бане ( в микроволновке )Белки взбить с большей половиной сахара до устойчивых пиков.Желтки взбить с оставшимся сахаром до густой пены и смешать с растопленным с маслом шоколадом. Добавить цедру, чили и орехи и хорошо перемешать.В два приёма ввести белки и перемешать методом складывания снизу вверх и по кругу.Поместить бумажные формочки в форму для маффинов ( кексов ) и наполнить на 2/2, тестом.Выпекать в прогретой до 175С духовке 25 минут, ориентируйтесь на вашу духовку.В процессе выпекания, кексы сначала поднимутся сверху шапочкой, а потом слегка опадут в середину, шапочка покроется трещинками, не пугайтесь, так и должно быть, ведь внутри они влажные и очень вкусные! Перец в кексах абсолютно не горчит, но в сочетании с цедрой, орехами и шоколадом придаёт им необыкновенную нотку! Вкусно!
