Морковный Кекс (carrot cake)

Сложный рецепт морковного Кекса (carrot cake) американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 53 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 53 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• стакан объемом 200 мл
• 2+1/1, ст. муки
• 6 средних морковок (в мелко тертом виде примерно 2 ст. )
• 3 яйца
• 170 гр. йогурта (чуть меньше стакана)
• 170 гр. растительного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соды
• 1/1, ч. л. молотого имбиря
• 1/1, ч. л. молотой корицы
• 1/1, ч. л. молотого мускатного ореха
• 1/1, ч. л. соли
• 1+1/1, ст. сахара
• 1/1, ст. темно - коричневого сахара
• йогурт имеется в виду без добавок. наверное можно заменить на кефир или что - то в этом роде
• если нет коричневого сахара (как же вы живете без коричневого - то сахара?!!), то можно взять сахара обычного 1,5 стакана (т. е. + 1/1, ) и ложку - другую меда

Пошаговое приготовление

1. духовку поставить греться до 180 С (350 F). приготовить форму: смазать маслом и присыпать мукой. форма D23 см и высотой 8-10. плюшка у нас высооокая будет
2. морковку потереть и выложить в глубокую миску. отставить в сторону.
3. все сухие ингредиенты (кроме сахаров) тщательно смешать.
4. высыпать сухую смесь в тертую морковку и тщательно вымешать (лучше миксером). получается что - то сильно напоминающее рассыпчатую персикового цвета кокосовую стружку
5. в отдельной миске взбить яйца, сахар и йогурт. тоооненькой струйкой и не переставая взбивать влить масло (как при приготовлении майонеза). на вид как майонез и получается. разве что не такое густое.
6. хорошо перемешать морковную и йогуртово - яичную массы.
7. выложить массу в форму, отправить в духовку и печь на среднем уровне 45 мин. потом убавить температуру до 160 С (325 F) и печь еще 20 минут. морковка в кексе должна размягчиться. время ей необходимо. а проверить сложно. так что пусть еще потом в выключенной духовке с приоткрытой дверцей погреется.
8. охлаждать на решетке сначала в форме, затем вынуть. если во время выпечки корж «вспухнет», то перевернуть его вниз выпуклостью на решетку - пусть остывает в таком виде (если решетка в полосочку, то в процессе охлаждения повернуть на 90)

высоченный оказался кекс. я его аж на три коржа разрезала. и рассыпчатый. и влажный. зря на целых три коржа резала - ломаются при сборке. морковка конечно видна и ощутима (иначе в чем фишка - тереть кучу морковки, что бы потом незаметно было???). вкусно. рыжий такой ... крем к нему советуют из крем-чиза, масла и сахара сделать (все взбить и охладить). ... сметанка с сахаром тоже неплохо ... морковок вот из глазури нарисовала на тарелочке, потом засушила, отковыряла и торт украсила. а они, все которые не рассыпались при отковыривании от тарелочки, тут же взялись растекаться по сметане буду совершенствовать навыки рисования глазурью

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт морковного кекса (carrot cake) станет любимкой
хочу хочу

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

какая вкусняшка!