В фарш добавить саке(( у меня водка), натертый имбирь, соевый соус, устричный соус, мелко нарезанный порей ( у меня обычный лук 3 шт), черный перец, кунжутное масло если мало соли присолитеЕсли у вас нет этих ингредиентов, возьмите свиной фарш, добавьте приправы, лук. Будет немного другой вкус.Просеять муку, добавить крахмал, перемешать, налить теплую воду, посолить и замесить эластичное мягкое тестоТесто разделить на 2 части, раскатать каждую в тонкую лепешку. Условно разделить ее на 4 части, 3/4 части покрываем фаршем тоненьким слоем.На верхней части, делаем надрез, складываем, хорошо защипываемТеперь складываем четвертинку вбок, защипываем.А теперь наверх, все хорошо защипать.Теперь нужно сформировать из начиненной четвертинки круглую лепешку и легонько ее раскатать. У меня не очень круглая правда получилась и лопнула. НО главное на вкусе не сказалось.Сковороду разогреть на сильном огне, смазать сливочным маслом, положить лепешку и не убавляя огня подержать 20 секунд без крышки. Затем накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и жарить 2 мин. Перевернуть лепешку и жарить еще 2 минуты под крышкой на среднем огне.Сложный рецепт китайских Лепешек со свининой «Жоубин.» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 51 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 24Количество калории: 51 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на две порцииИнгредиенты на 2 лепешкиДля начинки:Свиной фарш – 300 гр.Саке ! у меня водка) – 1 ст. л.Имбирь 20 гр.Соевый соус – 2 ст. л.Устричный соус - ! ч. л.Кунжутное масло 1 ст. л.Лук порей. Мелко порубленный ( У меня обычный лук)Черный молотый перецДля теста:Мука 160 гр.Крахмал кукурузный – 40 гр.Вода( теплая) - 120 мллибоМука cakeflourВода( теплая) - 120 млСольПошаговое приготовлениеПодготовить продуктыВ фарш добавить саке (у меня водка), натертый имбирь, соевый соус, устричный соус, мелко нарезанный порей ( у меня обычный лук 3 шт), черный перец, кунжутное масло если мало соли присолите Если у вас нет этих ингредиентов, возьмите свиной фарш, добавьте приправы, лук. Будет немного другой вкусПросеять муку, добавить крахмал, перемешать, налить теплую воду, посолить и замесить эластичное мягкое тестоТесто разделить на 2 части, раскатать каждую в тонкую лепешку. Условно разделить ее на 4 части, 3/3, части покрываем фаршем тоненьким слоем.На верхней части, делаем надрез, складываем, хорошо защипываемТеперь складываем четвертинку вбок, защипываем. А теперь наверх, все хорошо защипать.Теперь нужно сформировать из начиненной четвертинки круглую лепешку и легонько ее раскатать. У меня не очень круглая правда получилась и лопнула. НО главное на вкусе не сказалось.Сковороду разогреть на сильном огне, смазать сливочным маслом, положить лепешку и не убавляя огня подержать 20 секунд без крышки. Затем накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и жВот такая лепешка получаетсяРазрезать лепешку на 4 части. Примерно вот такРазрез, и мясо внутри вот такой слой.Угощайтесь. Вкусно в горячем виде, в холодном. Это количество теста на 2 лепешки, смело увеличивайте втрое, 2 лепешек мало.Сегодня у нас ужин китайские лепешки со свининой, рецепт взяла у Дайкари, огромное спасибо. Примерно такие подают в Китае только с луком. Лепешки потрясающие. Это нужно обязательно попробовать. Единственный недостаток лепешек, их мало. Нам очень понравилось.
