Эклеры с заварным кофейным кремом

Несложный рецепт эклеров с заварным кофейным кремом французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 263 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 263 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на семь порций

• Вода 1 стак.
• Маргарин 125 г.
• Мука пшеничная 1 стак.
• Куриное яйцо 5 шт.
• Молоко 0.5 стак.
• Сахар 1 стак.
• Сметана 15% жирности 2 ст. ложк
• Какао - порошок 2 ст. ложк
• Кофе растворимый 1 ст. ложк
• Масло сливочное 50 г.

Пошаговое приготовление

1. Эклеры с заварным кофейным кремом — это нежнейший десерт, который всеми так любим. На первый взгляд он довольно простой, но требующий внимательности и щепетильности, если следовать рецептуре, то все непременно получится. Для начала нам потребуется приготовить заварное тесто. Возьмем кастрюлю и в ней доведем до кипения воду и маргарин
2. Интенсивно помешивая венчиком маленькими порциями добавим муку, все хорошенько перемешаем.
3. В готовое тесто по одному вводим 4 яйца, каждый раз хорошо вымешивать.
4. У нас уже получилось готовое тесто.
5. Можно использовать кондитерский мешок, либо столовую ложку, для того что бы выложить тесто на противень предварительно смазанным маслом, и отправить в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 15 минут, по истечению времени наши эклеры подрумянятся, убавляем температуру до 150-160 градусов, для того чтобы внутри эклеров образовалась пустота, для будущего крема, и ни в коем случае не открываем духовку, иначе эклеры превратятся в лепешки, продолжаем выпекать еще 10 минут.
6. Выключаем духовку и минут через 5 можно их доставать.
7. Пока эклеры остывают, займемся кремом. Вскипятим молоко, смешаем 1 стакан сахара, 1 яйцо и 4 чайные ложки муки, и маленькой струйкой вливаем горячее молоко. Хорошенько перемешиваем и ставим на плиту. Добавляем чайную ложку кофе. Варим пока загустеет.
8. Готовим шоколадную глазурь. Сметану смешиваем с 1 столовой ложкой сахара, какао порошком и сливочным маслом, варим пока не закипит, после отставляем с огня.
9. Делаем небольшие отверстия с боковой части эклера с помощью ножа, наполняем кремом с помощью кондитерского мешка, либо обычного плотного пакета отрезав ножницами уголок.
10. Выкладываем на блюдо и поливаем шоколадной глазурью. Приятного аппетита!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Oahoroo ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Эклеры с заварным кофейным кремом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик эклеров с заварным кофейным кремом.
Oahoroo, спасибо!!!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

Я тоже обожаю эклеры с заварным кофейным кремом
но сама делала только один раз.

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

@Oahoroo, спасибо за новый вариант эклеров с заварным кофейным кремом.
Нужно будет обязательно попробовать